Bučke, polnjene z omako Aurora

Bučke Je zelenjava, ki jo za vsak primer veliko uporabimo, tako za pripravite si kreme, ki spremlja jedi iz testenin ali solate. Uporabljam tudi za pripravo polnjenih bučk; Zagotavljam vam, da jih spremljajo bešamel omaka in pečeni gratin!

Preprost bešamel služi kot osnova za pripravo številnih drugih omak, ki nam lahko pomagajo pri spreminjanju predstavitve jedi. The Aurora omakaV tem primeru v naš današnji recept vključite okus in barvo paradižnikove omake.

Sestavine

Za 2 osebe

• 1 srednja bučka
• 1/2 pora
• 100 g. jorkine šunke
• Oljčno olje
• Sal
• Nariban sir

Za omako Aurora:

• 15 g. masla
• 15 g. Iz moke
• 250 ml mleko
• 190 g. ocvrt paradižnik
• Sal
• Črni poper
• Muškatni orešček

izdelava

Začnemo z razvojem Aurora omaka. Za to damo maslo v ponev in dodamo moko, ko se stopi, mešamo, dokler moka ne postane zlato rjave barve. Nato naenkrat dodamo mleko in med mešanjem z nekaj palicami kuhamo 10-15 minut, da se bešamel ne drži dna. Med postopkom dodamo sol, sveže mlet črni poper in malo muškatnega oreščka. Ko je bešamel končan, dodajte paradižnik in premešajte, da se dobro premeša. Rezervirali smo.

Bučke operemo, odrežemo konce in jih narežemo na približno 7-8 cm velike kose. Izpraznimo jih in rezerviramo mleto kašo. V lonec damo vreti vodo, dodamo ščepec soli in kuhamo bučke 10 minut. Ko so kuhani, jih odcedimo na kuhinjskem papirju.

Medtem ko se bučke kuhajo, pripravimo nadev. Por nasekljamo drobno in ga popražite s ščepcem soli. Ko je mehko, dodajte mleto meso buč in vse skupaj kuhajte 8-10 minut. Nato dodajte nasekljano šunko, 2 žlici omake Aurora in premešajte, da se integrira.

Pečico ogrejemo na 180º.

Dno pekača pokrijemo z omako Aurora. Položimo bučke in jih napolnimo. Potresemo z malo naribanega sira in damo v pečico 15 minut.

Več informacij-Juha iz bučk in sira, gladka in kremasta

Več informacij o receptu