Velikonočni Monas

La Velikonočna Mona To je tipičen recept za Semana Božiček in velikonočni dnevi v številnih španskih regijah, kot so Valencian Community, Catalonia, Murcia, Aragon ali Balearski otoki. Poleg tega je odvisno od območja znan pod različnimi imeni, kot npr panquemado, panquemao ali toña v Valenciji in običajno je tradicija, da boter na velikonočno nedeljo opico podari svojemu botru in da se na velikonočni ponedeljek več družin zbere, da bi opico pojedli na polju.

Ta recept iz Velikonočna Mona, tako značilna za te dni, skupaj z drugimi, kot je francoski toastIma tudi nešteto različic, najbolj tradicionalno pa je testo iz moke, sladkorja, jajc in soli. Vendar se je v Kataloniji razvil in so ponavadi prekriti s čokolado in z vse bolj spektakularnimi oblikami postajajo verodostojne čokoladne skulpture z najrazličnejšimi oblikami, od nogometašev do otroških likov in pekarne vsakega mesta tekmujejo za to Mona bolj spektakularno.

Torej, kako radi objavljamo gastronomske tradicije iz vseh koncev Španije in svet, smo si upali narediti nekaj Velikonočni Monas po valencijski tradiciji, čeprav z nekaj različicami. V vsakem primeru je bil rezultat spektakularen in zelo zabaven, popoln kruh za zajtrk o prigrizek Kot družina in v tem lahko uživamo tako na veliko noč kot tudi v preostalem delu leta. Okusno!

Stopnja zahtevnosti: Mediji

Čas priprave: 60 minut

Sestavine za 6 mesecev

• 500 gr. Iz moke
• 1 vrečka suhega kvasa (25 gr.)
• 1/4 litra toplega mleka
• 100 gr. stopljeno maslo
• 80 gr. sladkorja
• 1 jajce
• 1 ščepec soli

Za "barvanje" testa

• 1 rumenjak
• 1 žlica mleka

Za okras

• Barvna anizeta, čokoladne kroglice, rozine, češnje za okras, narezani mandlji ...
• Kuhana jajca, pobarvana z barvili ali čokoladnimi jajci.

Izdelava:

Moko damo v skledo. Dodamo suh kvas in vse skupaj dobro premešamo z vilicami. Dodamo ostale sestavine: maslo (prej smo ga stopili v mikrovalovni pečici), mleko, sladkor, jajce in ščepec soli. Vse skupaj dobro pretresemo z mešalnikom in testa damo z rokami okroglo obliko, pri čemer ostane testo kot na sliki.

Posodo pokrijemo s krpo in jo postavimo v pečico za približno 20-30 minut pri temperaturi največ 50 stopinj, vrata pečice pa pustimo odprta z leseno žlico, dokler ne vidimo, da je testo vzhajalo, to je, da so vidno povečali glasnost. Lahko ga ogrevamo tudi v mikrovalovni pečici, tako da skledo za približno 80 minut pokrijemo z vlažno krpo pri 90–8 vatih.

Medtem ko testo raste, pekač pokrijemo z mastnim papirjem. Ko testo vzhaja, ga razdelimo na 4 ali 5 delov, odvisno od količine "monasa", ki jo želimo narediti, in velikosti. Tu moramo prepustiti domišljiji, da oblikuje testo s figurami, ki si jih želimo. V našem primeru smo s testom pripravili 4 različne figure: zajec, želva, gnezdo in pletenica, lahko pa naredite, kar pomislite, okrasite z barvnimi kroglicami, pobarvanimi kuhanimi jajci, narezanimi mandlji, sladkorjem. .. trenutek domišljije! Otrokom lahko dovolite, da vam pomagajo in imeli se boste super.

Dali smo jih še 10 minut v pečico pri največ 50 stopinjah, da testo še naprej raste. Ko pripravimo figure, zmešamo rumenjak z žlico mleka in s to mešanico pobarvamo opice, da v pečici porjavijo. Dodamo okras, ki si ga omislimo, da zaključimo svoje figure, na primer za okrasitev uporabimo rozine za oči, češnjo za nos, barvne kroglice, čokoladne kroglice in valjane mandlje.

Ko smo postave že pripravljene in okrašene, jih postavimo v ogreto pečico na 200 ° za približno 25–30 minut, dokler ne vidimo, da so pripravljene in da so dobile primerno barvo.

Vzamemo jih iz pečice, pustimo, da se ohladijo, za okras damo pobarvana ali čokoladna jajčka in imamo velikonočne opice pripravljene za uživanje. Kaj je bilo "zelo luštno"?

Da jih pojemo, jih lahko namažemo z maslom, marmelado, malo sira ... V spremstvu vroče čokolade imamo odličen zajtrk ali prigrizek za veliko noč ali ob kateri koli priložnosti. Ste za to?

Več informacij o receptu