Polpete Ponujajo nam številne alternative, ko gre za dopolnitev našega tedenskega jedilnika. Pripravimo jih lahko z mešanico različnih vrst mesa, rib in / ali zelenjave. Pripravite lahko polpete z veliko sestavinami in jih spremljate z najrazličnejšimi omakami. Kateri je vaš najljubši?
Danes pripravljamo nekaj klasičnih polpetov vrtnarju. Je zelo popolna jed, v kateri se kombinirajo meso in zelenjava, doma pa običajno postrežemo kot samostojno jed skupaj z zeleno solato in / ali skodelico riža. Polpete so zelo nežne in omaka okusna! Širjenja ne boste mogli ustaviti. Če vam ostane, jo eno noč položite z nekaj jajcami za večerjo.
Kroglice za vrtnarje
Polpete na vrtu so klasika naše mize. Zelo popolna jed, v kateri sta kombinirana meso in zelenjava.
Avtor: Maria
Vrsta recepta: Glavne
Obroki: 6
Čas priprave:
Čas kuhanja:
Skupni čas:
Sestavine
- Za polpete
- 600 g. mleto meso (mešanica govedine in svinjine)
- 1 čebula, drobno sesekljana
- 1 strok česna, drobno mleto
- 3 žlici drobtin
- 4 žlice mleka
- Moka za premazovanje
- 2 jajca za premaz, pretepana
- Oljčno olje za cvrtje
- Sal
- Poper
- Za omako
- 1 srednja čebula, mleto
- 1 srednji korenček, na tanko narezan
- 1 rdeča paprika, mleto
- 1 zelena paprika, mleto
- 2 stroka česna, mleto
- 1 majhen lonec konzerviranega graha
- 1 skodelica paradižnikove paste
- Oljčno olje
- Sal
Priprava
- Pripravimo testo za polpete mešanje mesa s čebulo, česnom, drobtinami in mlekom. Začinimo s soljo in poprom ter ponovno premešamo.
- Oblikujemo polpete in gremo skozi stepeno jajce in moko.
- Despui jih ocvremo v ponvi z vročim oljem. Ko so ocvrti, jih z vpojnim papirjem odstranimo na pladenj. Rezervirali smo.
- Začnemo pripravimo omako dno olja v nizko ponev. Ko je vroče, dodamo čebulo in korenček ter kuhamo na majhnem ognju, dokler čebula ne spremeni barve.
- Nato dodamo papriko in česen ter kuhajte nekaj minut, dokler se poper ne zmehča.
- Dodajte malo vode in kuhajte zelenjavo pri dušimo 15 minut. Po tem času dodamo ocvrt paradižnik in grah ter zmes kuhamo še 10 minut.
- Omako okusimo, začinimo in po potrebi dolijemo še vodo. Ko dobite želeni okus in teksturo, postavimo polpete v vrtni omaki in jih pustite kuhati s pokrovčkom 15 minut.