Fideuá morski sadeži zelo popolna, bogata in preprosta jed za pripravo jedi, ki je zelo podobna rižu, vendar je kuhana s testeninami, dobrimi ribjimi juhami, ki so boljše domače in dobrimi morskimi sadeži. Čudovita jed za pripravo za vso družino.
Fideuá se lahko pripravi na več načinov, Priznava različne sestavine, zelo podoben je rižu. Fideuá je ribiška enolončnica.
Čeprav je fideuá tradicionalna z območja Levante, je ta jed razširjena po vsej državi. Narejen je iz morskih sadežev, lahko tudi iz mesa, zelenjave, gob ...
Maricova fideuá
Avtor: montse
Vrsta recepta: Začetniki
Obroki: 4
Čas priprave:
Čas kuhanja:
Skupni čas:
Sestavine
- 400 gr. drobnih rezancev nº2
- 1 sipa
- 8-10 kozic
- Pest školjk
- 1 liter ribje juhe
- 2 stroki česna
- 200 gr. zdrobljen paradižnik
- Izliv olja
- Sal
- Aioli
Priprava
- Za pripravo morskih sadežev najprej pripravimo rezance.
- V paello damo 2 ali 3 žlice olja, dodamo rezance in jih malo popečemo, odstranimo in pustimo ob strani.
- V isto paello damo še malo olja, kozice prepražimo, vzamemo ven in rezerviramo. Dodajte sipe, narezane na majhne koščke, jih dušite in položite na eno stran paele.
- Na eni strani dodamo mleti česen in paradižnik.
- Pustimo, da se paradižnik malo pokuha in dodamo rezance, ga zalijemo z juho, ki smo jo prej segrevali, dodamo nekaj školjk, pustimo, da se juha porabi, nekaj minut preden bomo na vrh postavili kozice. Ko bomo videli, da se juha posuši, bodo rezanci začeli naraščati. Izklopimo
- Pustimo ga počivati 5 minut in ga bomo spremljali z aioli.