Pojej te palačinke kar danes delim, je dober način za začetek vikenda. Recept je iz @ raquel.bernacer dietetik-nutricionist, katerega recepte imam rada in čigar knjigo "Nauči se zajtrkovati" sem že veliko izkoristila. V knjigi ne boste našli teh ovsenih kosmičev, bananin in cimetovih palačink, obstaja pa veliko možnosti za raznolike zajtrke.
Kot ponavadi sem pripravil svojo različico teh palačink ki vsebuje malo kakava prahu in izdatno količino cimeta. Recept je zelo preprost in prepričana sem, da ga boste po poskusu rezultata večkrat pripravili.
Za zajtrk sem palačinke spremljala pretepen sir in nekaj oreščkov. Rahlo kisel okus sira ali jogurta v kombinaciji s palačinkami me očara, lahko pa to nadomestite z drugimi sestavinami: oreškov kremami, sesekljanim sadjem, stopljeno čokolado ...
Recept
- 1 jajce L
- 1 zrela banana, narezana na koščke
- 6 žlic mandljevega napitka
- 50 g. ovsena kaša
- 1 čajna žlička pecilnega praška
- ½ čajna žlička kakava
- 1 čajna žlička cimeta
- Ščepec soli
- 1 žlica oljčnega olja.
- Jajce damo v mešalno steklo, Dodajte banano, mandljev napitek, ovseno kašo, kvas, kakav, cimet in sol ter mešajte, dokler se vse dobro ne zmeša.
- Olje segrejemo v ponvi in ko je zelo vroče dodajte žlico testa skoraj polno v središču. Kuhajte na močnem ognju 1 minuto in nato 2 minuti na zmernem ognju ali dokler se na površini palačinke ne pojavijo mehurčki. Nato ga z lopatico obrnemo in postopek ponovimo; 1 minuto na močnem in 2 na zmernem ognju. Palačinko odstranimo in nadaljujemo z naslednjo.
- Palačinke postrežemo s stepenim sirom, cimetom in oreščki.