Fileji osliča s česnom in papriko. Riba z blagim okusom, ki je zelo priljubljena. Za pripravo te jedi sem uporabil nekaj hrbtnih hrbtenic, čistih kosti, lahko uporabim drug del osliča. Oslič ima trdno meso in je zelo malo maščob.
Ta recept iz Ledja oslič s česnom in papriko je zelo enostaven za pripravo in rahlo spremlja krompir, je zelo popolna in dobra jed z odličnim rezultatom.
Fileji osliča s česnom in papriko
Avtor: montse
Vrsta recepta: Plato
Obroki: 4
Čas priprave:
Čas kuhanja:
Skupni čas:
Sestavine
- 4 debla osliča
- 4 krompirja
- 4 stroki česna
- 100 ml belo vino
- 1 žlica sladke ali pekoče paprike
- Oljna sol
- Poper
Priprava
- Krompir olupimo in narežemo na tanke rezine, na tanke rezine narežemo tudi česen.
- Damo enolončnico z vodo in malo soli, ko začne vreti, dodamo narezan krompir. Pustimo, da se kuha, dokler jim malo ne manjka.
- Osličje solimo in popramo ter položimo na krompir, pokrijemo in pustimo, da krompir dokonča kuhanje in oslič je skuhan, saj ni treba, da potrebuje malo časa.
- Ko sta krompir in oslič pripravljena, ga vzamemo ven in dobro odcedimo.
- Krompir damo v skledo, na vrh pa kose osliča, lahko tudi na krožnike in tako postrežemo vsakemu gostu.
- Položimo ponev z dobrim curkom oljčnega olja, dodamo na tanke rezine narezan česen.
- Ko je česen rahlo obarvan, dodajte belo vino, ga pustite kuhati 6-7 minut, alkohol izparite, dodajte sladko ali začinjeno papriko, mešajte, da ne zažge in papriko dobro raztopite.
- To omako dodamo osliču in krompirju. Postrežemo zelo vroče.
- In bo pripravljeno za jesti !!
- Okusno in sočno.