Kdo si ne želi špagetov s paradižnikom? Je jed, na katero se mnogi obrnemo, ko nimamo časa za kuhanje. Čas, v katerem bodo po potrebi pripravljeni špageti Omaka iz češenj in chorizo popra katerega recept danes delim z vsemi vami.
Še vedno je paradižnikova omaka, vendar paradižnikova omaka s posebnim pridihom. Tista, ki jo nudijo tako karamelizirani češnjev paradižnik kot meso chorizo poper. Verjetno se sprašujete, kaj mislim s karameliziranim, kajne? To je zelo preprosto; Češnjev paradižnik je kuhan s ščepcem sladkorja zelo počasi, dokler ne razpadejo.
Omaka dobi subtilen sladek pridih, ki jo razlikuje od običajne paradižnikove omake in katere okus se spremeni s chorizo poprom. Je zelo preprosta omaka, vendar potrebuje čas, ne bom vas zavedel ?! Če želite ugotoviti, ali se je vredno potruditi, boste morali poskusiti!
Recept
- 2 žlice olja
- 1 strok česna, narezan
- 250 g. češnjev paradižnik
- 1 čajna žlička sladkorja
- 2 chorizo paprike
- Kozarec vode 1
- 80 g. špageti
- Olje damo v ponev ali ponev in dušite stroke česna nekaj minut, ne da bi postali rjavi.
- Po tem dodamo češnjev paradižnik prerežemo na polovico in sladkor. Zmešajte in kuhajte na majhnem ognju, dokler se med mešanjem ne začnejo mehčati in razpadati.
- Nato dodamo chorizo poper v koščkih in vodo, ki bi skoraj morala prekriti paradižnik.
- Kuhajte 40 minut na majhnem ognju, občasno premešajte.
- Medtem, skuhamo testenine v veliko slani vodi.
- Po 40 minutah omako zdrobimo in ga primešajte odcejenim špagetom.
- Špagete postrežemo v pekoči češnjevi omaki in chorizu.