Izvor te hrane je v Angliji, reference v kuharskih knjigah pa iz leta 1703. Ime izvira iz izvirne besede moofin, katerega izvor je lahko posledica prilagoditve francoske besede muflet (mehki kruh). Torto smo po možnosti jedli za zajtrk ali kot prigrizek, vključeni pa so bili tudi različni okusi, kot so suho ali sveže sadje, začimbe in čokolada.
Od petdesetih let prejšnjega stoletja so različni paketi kolački, tako v Angliji kot v ZDA v različnih kavarnah, slaščičarnah in trgovinah.
Un muffin (v drugih državah v španskem jeziku znano tudi kot kolač, piškotek, torta, torta o kaj kaj) je pecivo, izdelano iz sladkega kruha in drugih sestavin. Pečeni v kalupih po meri, imajo valjasto osnovo in širšo površino, oblikovano kot goba. Spodnji del je običajno ovit s posebnim pecivom ali aluminijem in čeprav je njihova velikost lahko različna, imajo premer manjši od premera dlani odrasle osebe.
Težavnost: Preprosto.
Čas priprave:
Sestavine:
- 180 gramov masla.
- 100 gramov rjavega sladkorja.
- Navadni sladkor
- 3 jajca
- Kozarec mleka (ne povsem poln).
- 150 gramov čokolada za sladico.
- 300 gramov moke
- 20 gramov kvasa.
- Sal
- Vanilija
Priprava:
1. - V skledi zmešajte rjavi sladkor, moko, kvas in ščepec soli.
2. - Čokolado narežemo na majhne koščke (ali uporabimo čokoladne žetone) in jo dodamo zgoraj.
3. - Mleko postavite na majhen ogenj in v njem stopite maslo. Takoj izklopite in za trenutek ohladite.
4. - V toplo mleko dodajte žličko vanilijeve esencije in jajca.
5.- Na začetku ga vlijte v skledo in mešajte, dokler ne dobite kremaste in fine konsistence.
6. - Pazljivo napolnite papirnate kalupe, posebne za peko, za mafine do največ 3/4 njihove prostornine in nato po vrhu potresite beli sladkor.
7. - Za 180 minut postavite v pečico pri 20 ° C.
8. - Postrezite vroče.
Vse dobro, ampak ... In maline?