Žlice v tem letnem času postanejo obvezne. Doma ni tedna, ko ne bi pripravili enolončnice iz stročnic ali krompirja, eden naših najbolj ponavljajočih se receptov je čičerika z lignji in cvetačo. Si upate poskusiti?
Je zelo popolna jed, saj je vključena v isto stročnico, a pomembna zelenjavna osnova in beljakovine živalskega izvora kot dopolnilo. Danes smo se za glavno sestavino odločili za cvetačo, vendar lahko izkoristite tisto, kar imate doma: brokoli, romanesko, zelje ... in bo tudi delovalo.
Če si ga upate kuhati, boste videli, da je to zelo enostavno. Prav tako se zelo dobro drži v hladilniku do tri dni, tako da lahko vedno podvojite količino in tako rešite dvodnevni obrok za vso družino. Če poskušate tako kot jaz poenostaviti jedilnik, je to vedno dobra strategija.
Recept
- 200 g. čičerika
- Korenček 1
- 1 bela čebula, mleto
- 2 zeleni papriki, mleti
- 1 por, nasekljan
- 1 kajenski poper
- 200 g. obroči lignjev
- Cvetača, v cvetovih
- 1 kozarec zdrobljenega paradižnika
- Sal
- Poper
- 1 kozarec ribje juhe
- Ekstra deviško oljčno olje
- Čičeriko skuhamo V hitrem loncu s korenčkom in ščepcem soli toliko časa, da postanejo mehki, rezervirajte odcejeno čičeriko in korenček ter skodelico tekočine za kuhanje.
- V ponvi segrejte 3 žlice olja in poširajte čebulo in poper približno 10 minut.
- Potem por vključimo in celo kuhamo še nekaj minut.
- Po tem dodajte lignje ter cvetačo in dušite 6 minut.
- Dodamo zdrobljen paradižnik, kozarec ribje juhe, če jo imamo, ter sol in poper. Kuhamo 8-10 minut.
- Za konec dodajte čičeriko, zdrobljenega korenja in malo kuhane juhe, če menimo, da je to potrebno (odvisno od tega, kako jih imamo radi v juhi) in kuhamo še nekaj minut.
- Čičeriko postrežemo z lignji in vročo cvetačo.