Черная фидеуа с каракатицей. Вкусное и простое блюдо. Мне очень нравится эта фидеуа, каракатица с ее чернилами придает этому блюду много аромата, а домашний рыбный бульон придает ему много аромата.
Черная фидеуа с каракатицей
Автор: Montse
Тип рецепта: Rices
Порция: 4
Время приготовления:
Время готовки:
Общее время:
Ингредиенты
- 400 грамм лапши №2
- 1 литр рыбного бульона
- 1 каракатица и ее чернила
- 1-2 пакетика чернил
- 3 зубчика чеснока
- 200 гр. натуральный помидор
- 250 гр. очищенные креветки
- Нефть
- Сэл
Способ приготовления
- Для приготовления черной фидеуа с каракатицей делаем домашний рыбный бульон.
- В паэлью мы добавляем лапшу на среднем огне, обжариваем ее, вынимаем и оставляем.
- Рубим каракатицу, осторожничаем с чернильницей.
- Добавьте немного масла в паэлью, добавьте каракатиц и обжаривайте в течение нескольких минут, затем добавьте очищенных креветок, обжарьте с каракатицей и оставьте каракатицу и очищенные креветки на одной стороне сковороды. Измельчите чеснок, добавьте его на сковороду с одной стороны, при необходимости добавьте еще немного масла, пока чеснок не приобрел цвет, добавьте помидор. Дайте ему приготовиться в течение нескольких минут.
- Все смешать, добавить немного рыбного бульона, когда нагреется добавить черные чернила от каракатицы и если у вас есть еще и пакетик чернил, то на это количество нужно еще 2-3 пакетика кроме того, что у каракатицы, я просто положить небольшую сумку Хорошо перемешать с бульоном. Добавьте уже обжаренную лапшу.
- У нас будет горячий рыбный бульон, мы добавляем его в кастрюлю. Дайте вариться, пока лапша не впитает бульон, она должна хорошо высохнуть. Попробуйте на соль, чтобы исправить.
- Когда видим, что они уже сухие, увеличиваем огонь на 2-3 минуты и таким образом вся лапша поднимется, выключаем и даем отдохнуть.