Очень просто, вот как выглядит этот рецепт, который я предлагаю вам сегодня, и который становится идеальная закуска в летние месяцы. И дело в том, что этот холодный крем из лука-порея и картофеля очень легкий и его можно есть без особых усилий даже в те дни, когда кажется, что температура не имеет потолка.
Картофель придает текстуру этому Крем с нежным ароматом. Крем, в котором я отказался от сливок, которые так часто добавляют для достижения более маслянистой текстуры. Можно добавить, хотя уверяю вас, что наслаждаться этим холодным кремом необязательно.
немного сухариков и некоторые свежие травы идеально подходят для сопровождения этого крема. Но вы также можете прибегнуть к жареным кубикам ветчины, если они вас больше соблазняют. Мой совет: когда будете его готовить, приготовьте двойную порцию. Он очень хорошо хранится в холодильнике до трех дней. и всегда хорошо выпить что-нибудь прохладное.
La Receta
- 3 столовых ложек масла
- 3 лук-порей
- ½ килограмма картофеля
- 1 зубчик чеснока
- 5-6 стакана куриного бульона
- Соль и перец по вкусу
- гренки
- немного свежего укропа
- Готовим овощи. Хорошо очистите лук-порей, удалите зеленую часть и нарежьте его тонкими и равномерными полосками. Также очистите картофель и нарежьте его кубиками.
- то, нагреваем масло в кастрюле, и когда он растает, добавьте лук-порей и готовьте его, пока он не станет мягким, не подрумянивая его.
- Затем добавляем картофель, зубчик чеснока, куриный бульон, соль и перец, довести до кипения.
- Как только он закипит, уменьшите огонь и варите на медленном огне в течение 25-30 минут, пока картофель не станет очень мягким.
- Раздавите смесь и пропустите ее через пищевую мельницу, если мы хотим, чтобы она была мельче.
- Дайте крему остыть, а затем поставьте его в холодильник, чтобы пить холодным.
- Когда остынет, достаем холодный лук-порей и картофельный крем из холодильника и подаем с гренками и небольшим количеством свежего укропа.