И если я скажу вам, что вы Чесночные крокеты с креветками Являются ли они одними из самых богатых, которые я когда-либо пробовал? Это сочетание классических вкусов, которое также идеально вписывается в партийный стол. Но не ждите следующего праздника, чтобы попробовать их. Если они привлекут ваше внимание, приступайте к делу прямо сейчас!
Текстура из этих крокетов фантастические, цвет бешамель наводит на размышления, а вкус мягкий, но очень вкусный. Вы не устоите перед тем, чтобы попробовать бешамель, и вам не нужно это делать, так как вам нужно будет отрегулировать точку соли и перца среди других. Разве ты уже не хочешь их попробовать?
Сделать их просто, но требует времени. Вы должны работать бешамель в течение как минимум 35 минут и до тех пор, пока он не приобретет правильную текстуру, чтобы при охлаждении он был достаточно твердым, чтобы его было удобно держать в руках, а при употреблении он стал кремовым и легким.
La Receta
- 16 креветок
- 2 зубчика чеснока
- 2 сорта кайенского перца
- 100 г. масла
- 100 г. Муки
- 500 мл. горячее цельное молоко
- 500 мл. горячего рыбного бульона
- мускатный орех
- Сэл
- Пимиента Негра
- мучной
- яйцо
- Панировочные сухари
- Оливковое масло
- Очистите креветки и мы жарим головы креветки на сковороде с каплей масла, хорошо отжимая их деревянной ложкой, чтобы извлечь все соки.
- После этого мы удаляем головы и в той же кастрюле обжарить зубчики чеснока нарезанные, чили и креветки, пока они не станут золотистыми. Когда они будут, выбросьте чили и переложите креветки на тарелку.
- В той же кастрюле, теперь растопить масло а затем обжарить в ней муку в течение двух минут.
- Затем медленно влить молоко и бульон, помешивая после каждого добавления, чтобы ру впитал их.
- Как только мы добавим все молоко и бульон, добавить нарезанные креветки, щепотку мускатного ореха, приправить солью и перцем и варить тесто около 30 минут, пока при прохождении ложкой оно не оставит за собой четкую дорожку и тесто не будет легко отделяться от стенок кастрюли.
- Дегустируем, исправляем точку соли и мускатного ореха при необходимости и после готовности Перелейте тесто в емкость. Помещаем на эту пищевую пленку, чтобы она оставалась в контакте с тестом, и даем ему согреться при комнатной температуре.
- после закалки, берем в холодильник так, чтобы он закончил остывать.
- С холодным тестом самое время сформировать крокеты.
- Далее обваливаем их сначала в муке, потом в яйце и наконец в панировочных сухарях. До конца, обжарить креветочные крокеты в большом количестве масла.