Omletă de creveți, rețetă tradițională din Cádiz

Una dintre rețetele care mă fascinează cel mai mult și este tradițională în provincia mea, Cádiz, sunt omletele de creveți. Aceste tortilla sunt foarte tipic în trecutul Carnaval din Cádiz, așa că nu am vrut să mai aștept să le fac și să scap de acea eroare.

Fiind o rețetă tipică din Cádiz, uneori nu este ușor să-i găsești ingredientele, cum ar fi făina de naut și creveții proaspeți. Acești creveți sunt ca un mici specii de creveți care crește lângă mări lângă provincia menționată.

Ingrediente

• 100 g creveți.
• 100 g făină de grâu.
• 50 g făină de naut.
• 1 pahar și jumătate de apă.
• 1/2 linguriță de sare.
• 1 ceapă de primăvară.
• Patrunjel proaspat.
• Ulei de măsline

Preparación

În primul rând, vom toca atât arpagicul, cât și pătrunjelul proaspăt foarte fin. Vom pune acest lucru într-un castron mare, deoarece acestea sunt ingrediente din aluatul de tortilla de creveți. La acest castron, vom adăuga și amestecul celor două făini.

În plus, vom turna apa și vom încorpora creveții și sarea, amestecând bine până obțineți un aluat sau o cremă destul de lichidă.

Apoi, vom pregăti o tigaie cu mult ulei încins și vom merge prăjind tortilla de creveți. Pentru a face acest lucru, vom lua o cantitate de aluat cu o oală și o vom turna cu grijă peste uleiul fierbinte, lăsându-l fix astfel încât să iasă o clătită rotundă.

În cele din urmă, lasă pâine prăjită pe o parte și răsturnați-o să fie prăjit de celălalt. Scoateți pe hârtie absorbantă pentru a absorbi cât mai multe grăsimi.

Mai multe informații despre rețetă

Timp de pregatire 10

Timp de gătit Minute 5

Timpul total Minute 15

Kilocalorii pe porție 376