Vinerea este sinonimă cu casele de tortilla, mai ales în această perioadă a anului. Însoțit de o salată de roșii și / sau niște ardei verzi, devine cea mai bună cină posibilă, nu ești de acord? Și, deși omleta de cartofi este preferata noastră, cu dovleceii în plin sezon, aceasta omletă de cartofi, dovlecei și brânză este irezistibil.
Tortilele ne permit să ne jucăm cu numeroase ingrediente. Astfel, în fiecare sezon putem crea versiuni diferite folosind alimente de sezon, cum ar fi, în acest caz, dovleceii. Un aliment foarte versatil și cu care putem pregăti atât feluri de mâncare dulci - în următoarele câteva săptămâni vom pregăti o prăjitură pentru a scoate pălăria -, cât și cele sărate.
Cu ceapă sau fără ceapă? Dezbaterea eternă. Îmi plac tortilele cu ceapă și de aceea am adăugat-o și la cea de cartof, dovlecei și brânză, dar cei care nu au acest ingredient se pot lipsi de el. Oricum, încearcă!
Reteta
- Uleiul de măsline extra virgin
- ½ ceapă
- 1 cartof mediu
- ½ dovlecei
- Sal
- Ardei negru
- 4 huevos
- 1 tranșetă de brânză
- Curatam cartoful si il taiem, făcând clic pe el, în lame mici.
- Ceapa o tocăm și tăiați dovleceii cu piele.
- Încălzim ulei abundent într-un satin și prajim cartofii, ceapa și dovleceii condimentați la foc mediu, până când cartofii sunt fragili și încep să se rupă.
- Apoi scoatem cartofii, ceapa și dovleceii din tigaie, drenându-le bine și rezervându-le mai târziu într-un castron mare.
- apoi, batem ouăle într-un alt recipient, adăugându-le în castronul cu cartofi și amestecând bine.
- În tigaia în care urmează să facem tortilla, încălzim o linguriță de ulei și turnăm amestecul împreună cu tranșeta de brânză. Câteva minute amestecăm cu o spatulă de parcă am fi pregătit un amestec. Mai tarziu, lăsăm să se facă pe de o parte și o întoarcem pentru a o găti încă câteva minute.
- Servim omleta de cartofi. dovlecei și brânză pentru a savura.