Astăzi vă aduc o rețetă foarte simplă și atipică pentru omletă cu cartofi dulci și chorizo copt. Acest trompe l'oeil gastronomic arată ca un omletă, dar nu este. Deși textura este identică, contrastul aromelor dintre cartoful dulce și condimentul cu chorizo realizează o mușcătură diferită la care, deocamdată, nimeni nu s-a opus. Este o soluție foarte practică pentru a face să consume acest tubercul la vrăjmașilor de cartof dulce (sunt și mulți).
În plus, ești norocos deoarece compoziția cartof dulce are, de asemenea, un conținut energetic mai mare decât cartofii, determinat în principal de carbohidrați complecși (amidon) și zaharuri. Acestea din urmă sunt responsabile pentru gustul său dulce marcat. Deci, dacă ai nevoie de un plus de energie în ultima vreme, cartoful dulce este aliatul tău. Data viitoare când veți avea musafiri acasă, nu spuneți nimic și le dați un gust din această tapă, veți fi surprinși (definitiv) de reacțiile lor.
- 6 huevos
- 3 cartofi dulci
- 150 gr de chorizo (pachetul de super economii este perfect pentru această rețetă)
- lapte
- sare
- ulei de măsline
- matrita dreptunghiulara 26 cm
- Curățăm bontatosii, îi tăiem în jumătăți de luni (felii și tăiați în jumătate) și prăjim în ulei din abundență, la fel cum am face cu cartofii.
- Odată prăjite, rezervați și condimentați.
- Într-un bol, bateți ouăle și adăugați ¼ pahar de lapte.
- Adăugăm cartoful dulce la oul bătut.
- Decupați cele 150 gr de chorizo și adăugați-le în castron.
- Preîncălziți cuptorul la 180º timp de 15 minute.
- Folosim o pensulă pentru a lăsa matrița cu ulei de măsline (am folosit una dreptunghiulară de 26 cm)
- Punem pre tortilla la cuptor pentru 30 de minute.
- Va fi foarte suculent în interior și auriu în exterior. Bucurați-vă de nuanțele dulci ale cartofului dulce!