Astăzi vom face câteva capace de ciuperci cu melci, dar fără melci. Adică le vom pregăti ca și când le-am pune și dacă îți plac le adaugi și dacă îți dau o impresie ca mine, pasul este evident și în orice caz vor fi tapas foarte apetisante. Trebuie avut în vedere faptul că melcii au o valoare nutritivă importantă datorită conținutului lor în proteine, săruri minerale și vitamine. În plus, acum le puteți cumpăra conservate sau congelate gata pentru consum, fără a fi nevoie să le purgați sau să le gătiți și cu avantajul că își păstrează toate proprietățile nutritive.
Timp de pregătire: Minute 40
Ingrediente
- 20 ciuperci medii
- 70 gr unt
- 1 Cebolla
- 2 dientes de Ajó
- suc de lamaie si patrunjel
- 1 cutie de melci naturali
- Brânză și pesmet pentru gratinare
Preparación
Mai întâi verificăm prospețimea ciupercilor dacă găsim rezistență la separarea tulpinii de pălărie. Apoi îndepărtăm toate urmele de pământ și clătim cu apă de lămâie. Le uscăm și continuăm să separăm piciorul și le scobim. Sărăm pălăriile, le punem în ulei și le luăm cinci minute sub grătarul cuptorului, având grijă să nu devină prea moi.
În timp ce zdrobim ceapa și usturoiul cu untul în procesor, apoi adăugăm pătrunjelul și tulpinile de ciuperci cu sare și piper după gust și continuăm să tocăm până obținem o pastă.
Scoatem pălăriile din cuptor și le umplem cu puțin din paste și unul sau doi melci, apoi mai punem puțin paste, brânză pentru gratin, pesmet și deasupra cu puțin unt.
Le ducem la cuptor la 180º timp de aproximativ douăzeci de minute până când sunt foarte aurii.
Le puteți prezenta pe pâine prăjită. Poftă bună!!!!
Cu alte cuvinte, este ca umplerea escargotului, dar cu șampanie. Am mâncat melci de pământ, dar adevărul este că nu-mi plac foarte mult, ei au făcut-o în moduri diferite și îmi place mediul, dar nu bug-urile.