Filet de porc cu ceapă caramelizată și banană

Atât ceapa caramelizată, cât și banana prăjită adaugă dulceață acestui fel de mâncare simplu al cărui ingredient principal este muschiulet de porc; o carne foarte fragedă, care ne oferă nenumărate posibilități în bucătărie, ne place!

Este un fel de mâncare fără complicații în care vom investi aproximativ 40 de minute din timpul nostru. Zaharul brun se accelereaza caramelizarea cepei, dar trebuie să ne asigurăm că este delicată înainte dacă dorim să obținem un rezultat optim. Puteți face un pic mai mult și îl puteți folosi pentru a face ceva fantastic și sandvișuri rapide cu brânză Gruyère la cină.

Ingrediente

Pentru doi

• 1 filet de porc
• 1 Cebolla
• 1 linguriță de zahăr brun
• 2 banane mici coapte
• Ulei de măsline
• Ardei negru
• Sal

elaborare

Tăiem ceapa Julienne și braconează-l într-o tigaie cu un jet de ulei. O facem încet, până când ceapa este fragedă și începe să capete culoare. În acel moment și pentru a accelera procesul de caramelizare, adăugați o linguriță de apă și o linguriță de zahăr brun și amestecați bine, lăsând-o să gătească încă câteva minute. Ceapa se va carameliza și va prinde o culoare frumoasă prăjită.

În timp ce ceapa este gata, facem fripturi de lombă carne de porc, puțin groasă cam 1,5cm. Le condimentăm și le rezervăm.

Când avem ceapa gata, prajim fripturile de filet de porc în ulei fierbinte pentru a le sigila. Vrem să se facă bine la exterior și să fie roz în centru.

Apoi, în aceeași tigaie, prăjim banane tăiate în 4-5 bucăți și presărat cu piper negru proaspăt măcinat.

Așezăm filetul de porc pe farfurie și scăpăm ceapa caramelizata. Completăm farfuria cu banana prăjită.

Mai multe informații despre rețetă

Timp de pregatire Minute 5

Timp de gătit Minute 40

Timpul total Minute 45

Kilocalorii pe porție 300