Astăzi vă aducem un fel de mâncare foarte sezonier, deoarece avem unul dintre ingredientele vedetă în toamna-iarna: ciuperci. Acestea din rețeta noastră le-am condimentat cu niște piept de pui al usturoi negru organic de la Montalbán (Córdoba) și cu un Sos Pedro Ximénez care era delicios.
Dacă doriți să cunoașteți totalul ingredientelor și modul de preparare, continuați să citiți cu noi.
Ciuperci Pedro Ximénez cu file de pui cu usturoi
Ciupercile sunt unul dintre alimentele de sezon din toamna-iarna. Nu ratați ocazia de a le încerca în această rețetă!
Autorul: Carmen Guillen
Bucătărie: spaniolă
Tipul rețetei: Ciuperci
Porții: 4-6
Timp de pregătire:
Timp de gătit:
Timpul total:
Ingrediente
- 500 de grame de ciuperci
- 750 de grame de piept de pui
- 200 ml Pedro Ximenez
- 5 usturoi negru organic
- Ulei de măsline
- Sal
- Ardei negru
Preparación
- Primul lucru pe care îl vom face este grătar foarte ușor piepturile de pui. Va fi puțin timp pentru că atunci le vom găti împreună cu ciupercile și acolo vor termina de făcut. Deci, într-o tigaie cu un jet de ulei, vom trece prin grătar pentru câteva minute fiecare dintre sâni. Vor merge cu puțin sare și piper negru adăugat. Odată prăjite ușor, le vom separa pe o farfurie.
- În aceeași tigaie în care am prăjit fileurile de pui, vom mai adăuga puțin ulei de măsline, 5 usturoi negru tăiat în jumătate împreună cu ciuperci bine spălat anterior. Le vom pune la foc mediu și ne vom mișca bine la fiecare 5 minute. Când sunt ceva drăguț Vom adăuga cei 200 ml de Pedro Ximénez impreuna cu sanii de pui. Vom lăsa să facem la foc mediu timp de aproximativ 10 minute mai mult.
- Restul, știți deja: lasă deoparte, gustă și bucură-te.
Informații nutriționale pe porție
calorii: 400