Sos de busuioc sau pesto, un sos foarte aromat, cu multă savoare și excelent pentru a însoți pastele, cartofii, legumele, peștele sau carnea .. Este un sos tradițional din bucătăria italiană.
Pregătirea sosurilor este foarte simplă și se pot face foarte variateSunt foarte ușor de făcut, pregătirea lor de casă le face foarte bune și mai sănătoase și le putem face și noi, dându-le punctul nostru.
Sosul de busuioc sau pesto este simplu și rapid de preparatEste foarte bun, dar este puțin caloric, deoarece conține mult ulei, brânză și nuci de pin, dar din moment ce are atât de multă aromă, nu trebuie să folosiți prea mult.
Sos de busuioc sau pesto
Autorul: Montse
Tipul rețetei: salsas
Porții: 4
Timp de pregătire:
Timp de gătit:
Timpul total:
Ingrediente
- Frunze de busuioc 100 gr.
- 150-200 gr. branza parmezan
- 70 gr. nuci de pin
- 2 dientes de Ajó
- 150 ml. De ulei de măsline
- Sal
Preparación
- Pentru a pregăti sosul de busuioc sau pesto, vom spăla mai întâi frunzele de busuioc scoțând tulpinile de sub robinet, uscate cu hârtie de bucătărie. Trebuie să scoatem toată apa din frunze.
- Puneți pinii într-o tigaie, prăjiți-le ușor. Noi am rezervat.
- Curățați usturoiul și tăiați-l în bucăți.
- Sosul poate fi făcut într-un mortar manual sau într-un robot de bucătărie.
- Punem toate ingredientele busuiocul, parmezanul ras, nucile de pin, usturoiul și o parte din ulei, lăsând deoparte jumătate din ulei și puțină sare. Punem totul într-un robot sau într-un pahar pentru a fi măcinat.
- Zdrobim totul până când se formează o pastă fără bucăți de nuci de pin, vom continua să adăugăm restul de ulei încetul cu încetul și zdrobim până când tot uleiul este integrat, dacă vă place mai ușor, adăugați mai mult sau mai puțin ulei după cum ne place .
- Și va fi gata, o punem într-o barcă cu sos însoțită de puțină brânză rasă.