Cei dintre voi care urmați Rețete de gătit știți deja ce îmi place somonul ... De obicei îl gătesc de 3-4 ori pe lună și încerc mereu să găsesc rețete simple, dar diferite, pentru a nu mă plictisi. Una dintre ultime a fost aceasta cu care vă prezint astăzi pansament cu arpagic și nuc.
Nu eram prea convins de textura și aroma pe care nucul le-ar putea încorpora în vas înainte de a-l încerca. Rezultatul, totuși, mi-a plăcut în ciuda faptului că am prea multă grăsime. Este un pansament simplu și rapid A prepara; cu un robot de bucătărie nu va dura mai mult de 10 minute din timpul nostru. Încerci?
Somon cu sos de arpagic și nuc
Somonul cu sos de arpagic și nuc pe care îl pregătim astăzi este un alt mod de a prezenta acest pește sălbatic. Îndrăznești să o încerci?
Autorul: Maria
Tipul rețetei: Principal
Porții: 3
Timp de pregătire:
Timp de gătit:
Timpul total:
Ingrediente
- 3 file de somon
- Sal
- Ardei proaspăt măcinat
- Uleiul de măsline extra virgin
- 1 lingură de unt
Pentru pansament
- ¼ cană de nuci, ușor prăjite
- 1 cățel de usturoi mic, zdrobit
- ⅛ cană de brânză rasă
- ¼ cană arpagic, tocat mărunt
- ⅓ cană de ulei de măsline extravirgin
- ⅛ linguriță de sare
Preparación
- Folosind un robot de bucătărie, zdrobim nucile.
- Apoi adăugăm brânza și usturoiul și zdrobim din nou.
- Într-un castron, amestecați pastele anterioare cu arpagic și ulei de măsline. Condimentați și rezervați.
- Încălzim cuptorul la 200ºC.
- Uscam coapsele somon cu hârtie absorbantă și sare și piper
- Într-o tigaie de fier, adăugați câteva picături de ulei și când începe să fumeze, așezați fileurile de somon pielea în jos. Apăsați puțin lăstarii cu spatula pentru a obține o piele crocantă. Apoi reduceți focul și gătiți 3-4 minute.
- Întoarcem coapsele, așezăm puțin (foarte puțin) unt pe fiecare dintre ele și ducem tigaia la cuptor.
- Gatiti la cuptor 3-4 minute, pana ce somonul este gata, apoi scoateti-l.
- Servim cu pansamentul pregătit.