Salata de muguri cu sos de muștar și miere

Gătitul întotdeauna la fel poate deveni plictisitor. Dacă v-ați săturat să pregătiți întotdeauna salate similare, încercați pe aceasta pe care o propun astăzi cu un pansament special de muștar și miere. Deși lista ingredientelor pare eternă, în 30 de minute o veți avea gata să vă bucurați la masă.

Este o salată foarte completă; Puteți să-l serviți ca prim fel la prânz sau să-l savurați ca un singur fel de mâncare la cină. Nucile caramelizate și ciupercile sotate îi conferă o notă foarte specială, la fel ca și pansamentul cu miere și muștar, un pansament dulce și foarte gustos. Îndrăznești să-l pregătești? Notează-l în cartea de rețete de lângă salată caldă de fructe și creveți.

Ingrediente

Pentru 4 persoane

• 4 muguri
• 4 felii de sunca iberica
• 12 nuci
• 120 gr de ciuperci
• Ulei
• Sare și piper

Pentru a carameliza nucile:

• 75 ml de apă
• 125 g. de zahăr

Pentru pansament

• 1 lingură muștar
• 1 lingură de miere
• 1 lingura otet
• 1 lingură de suc de lămâie
• 4 linguri ulei

elaborare

la caramelizează nucile Începem prin a încălzi apa și zahărul într-o cratiță. Odată ce amestecul începe să fiarbă, adăugați nucile și gătiți la foc mediu timp de aproximativ 10 minute fără a înceta să amestecați - siropul va căpăta o culoare mai aurie și nucile vor începe să cristalizeze. Apoi coborăm focul și continuăm să amestecăm până când caramelul acoperă uniform nucile. Scoateți nucile cu o lingură cu fante pe o hârtie de pergament, separați-le cu ajutorul a două lingurițe și lăsați-le să se răcească.

Următorul lucru pe care îl vom face este curățați ciupercile, laminati-le, condimentati-le si sotati-le intr-o tigaie cu un strop de ulei.

Acum, că avem totul pregătit, ne asamblăm salata de muguri. Așezăm mugurii deschiși pe jumătate pe o tavă. Pe fiecare dintre ele așezăm o felie de șuncă. Apoi așezăm nucile caramelizate deasupra, deja reci, și ciupercile calde.

Udăm cu pansamentul că pregătim combinând toate ingredientele: muștar, miere, oțet, suc de lămâie și ulei; și bătându-i ușor.

notițe

Ori de câte ori lucrezi cu sirop sau caramel Trebuie să fiți foarte atenți, deoarece atinge o temperatură ridicată și arsurile pot fi semnificative.

Nucile caramelizate conțin multe calorii și nu este convenabil să le abuzăm. Oricine urmează o dietă, trebuie să se lipsească de ele.

Mai multe informatii- Salată caldă de fructe și creveți

Mai multe informații despre rețetă