Nu există o săptămână în care leguminoasele să nu facă parte din meniul meu. Tind să le încorporez cel puțin de două ori în mesele mele. Iarna sub formă de tocană; acum, în timpul verii, în principal sub formă de salată. Este Salată de fasole albă Îl voi pregăti cu dovlecei și creveți, mai exact, săptămâna trecută.
Salatele sunt o alternativă excelentă pentru combina leguminoasele, legumele si fructele și astfel obțineți o placă completă. De asemenea, proaspăt, deoarece în acest caz toate ingredientele sunt încorporate reci în salată, cu excepția dovleceilor, singurul ingredient pe care l-am gătit.
Unul dintre avantajele acestui tip de salate este că poate fi pregătit în avans. Puteți să le lăsați la bun sfârșit dimineața și să le rezervați în frigider până la prânz, putându-vă bucura între timp de plajă sau munți în liniște. Îndrăznești să-l pregătești?
Reteta
- 1 borcan de fasole albă
- 1 ceapă de primăvară
- 12 roșii cherry
- 24 creveți fierți
- ½ minge de brânză mozzarella
- ½ dovlecei mari
- Uleiul de măsline extra virgin
- Sal
- piper
- oțet
- Clătim fasolea alb sub robinetul de apă rece și scurgeți-le.
- Punem într-un castron de salată fasolea împreună cu roșiile cherry tăiate în jumătate, creveții făcuți tocați, arpagicul tocat și brânza mozzarella.
- apoi taiem dovleceii cubulete, condimentează și sotează cu o linguriță de ulei într-o tigaie până capătă culoare și este fragedă.
- Adăugați dovleceii la salata de fasole albă și condimentează cu ulei, sare și oțet.