Roscos del Ampurdán dulciuri tipice de Paște

Roscos del Ampurdán sau roscos de lent, tipic în acest moment din Catalonia.

În acest moment, brutăriile și patiseriile ne oferă multe soiuri: umplute cu smântână, ciocolată ...

Roscurile pe care vi le propun astăzi sunt gogoși de la Ampurdán, foarte delicioase.

Sunt ca gogoșile, doar aluatul este mai moale și mai pufos. Sunt foarte bune, merită să le încerci, îți vor plăcea !!!

Roscos del Empordà

Autorul: Montse

Tipul rețetei: Dulciuri tipice

Porții: 6

Timp de pregătire: 180 m

Timp de gătit: 60 m

Timpul total: 4 h

Ingrediente

Preparación

Pentru a face gogoșile, pregătim toate ingredientele.
Vom începe prin a pune făina într-un castron, vom face o gaură în centru și vom pune cele trei ouă bătute, untul, drojdia sfărâmată, cei 150 gr. de zahăr, coajă de lămâie, matalahúva, lapte cald, anason, scorțișoară și un vârf de sare.
Vom lucra bine aluatul, astfel încât toate ingredientele să fie bine integrate, acoperim cu o cârpă și lăsăm să se odihnească într-un loc cald până își crește volumul timp de aproximativ 2 sau 3 ore.
După acest timp, își va fi dublat volumul.
Vom forma bile cu aluatul și le vom pune pe masă, dacă se vor lipi de noi, ne vom unge mâinile cu ulei sau făină.
În timp ce punem uleiul să se încălzească și vom prăji biscuiții, vom lua bilele de aluat și vom face gaura din centru cu degetele și vom adăuga uleiul fierbinte, vom ocoli biscuiții astfel încât să se facă bine în interior și nu arde.
Când sunt maronii aurii, le scoatem și le punem la scurs pe hârtie absorbantă.
Le vom trece pentru zahăr. Și gata de mâncare !!!
Cu aceste sume ies în jur de 30 de gogoși

Roscos del Empordà