Astăzi vă aduc această rețetă de pui cu migdale în stil oriental, unul dintre cele mai cunoscute feluri de mâncare din meniul restaurantelor chinezești la care mergem de obicei. Pregătirea acestui fel de mâncare este foarte simplă și este una dintre acele rețete care îți permite să folosești lucruri din frigider pe care nu știi cu adevărat să le folosești. Atingerea de soia adaugă scânteia perfectă acestui fel de mâncare simplu făcute din pui și legume.
Ca însoțitor puteți servi un orez fiert în mod tradițional, căruia îi puteți da un mic atingere de tigaie pentru ao face mai slabă. Această rețetă vă va scăpa de mai multă grabă dacă primiți vizite neprevăzute, așa cum puteți vedea mai jos, pregătirea este mai mult decât simplă, așa că să ne apucăm de treabă!
- 2 piept de pui liber
- Un dovlecei
- O ceapa
- Doi morcovi
- 100 de grame de migdale crude
- o lingurita de zahar
- 100 ml sos de soia
- extra virgin ulei de măsline
- 1 cub de bouillon de pui
- O lingură de făină de porumb (amidon de porumb)
- sare
- Mai întâi vom pregăti puiul, deoarece are nevoie de cel puțin 30 de minute de piure.
- Spălăm bine sânii și uscăm cu hârtie absorbantă, îndepărtăm excesul de grăsime.
- Tăiem puiul în cuburi mici, cu o dimensiune ideală pentru a mânca într-o singură mușcătură.
- Punem zarurile de pui într-un recipient și adăugăm sosul de soia și zahărul.
- Amestecăm bine și rezervăm la frigider aproximativ o jumătate de oră.
- Între timp, pregătim legumele, curățăm și spălăm morcovul, ceapa și dovleceii.
- Tăiați morcovii în bețișoare subțiri, ceapa în pătrate medii, iar dovleceii în cuburi mici.
- Acum, punem o tigaie pe foc cu un strop de ulei și sotăm migdalele câteva minute, rezervăm.
- În aceeași tigaie, se călește ceapa și morcovul, se adaugă puțină sare și se fierbe aproximativ 7 sau 8 minute, se rezervă.
- Folosind aceeași tigaie, prăjiți dovleceii până se rumenesc și dați deoparte.
- Scoatem puiul și punem în aceeași tigaie cu tot sucul din macerat, fierbem aproximativ 5 minute.
- Apoi adăugăm legumele și migdalele.
- Adăugați o tabletă de bulion de pui și amidonul de porumb dizolvat într-un pahar cu apă.
- Lăsați-l să fiarbă aproximativ 10 minute, dacă sosul este prea gros, adăugați apă până obțineți grosimea dorită.