Uneori, vrem doar să mâncăm feluri de mâncare ușoare și nu excesiv de fierbinți, mai ales dacă este vară (ceea ce nu este cazul cel puțin în Spania) sau dacă urmăm o dietă. De aceea, vă aducem astăzi rețeta unei ratatouille vegetale foarte bogate, sănătoase și ușor de preparat cu cod. Dacă doriți să știți cum am făcut-o, acordați atenție ingredientelor pe care le-am folosit și modul de preparare. Este ușor de pregătit, rapid și îl putem face în cel mai scurt timp.
Ratatouille de legume cu cod
Ratatouille cu legume cu cod este un fel de mancare ideal pentru cei care tin dieta, datorita continutului redus de calorii.
Autorul: Carmen Guillen
Bucătărie: spaniolă
Tipul rețetei: Legume
Porții: 4-5
Timp de pregătire:
Timp de gătit:
Timpul total:
Ingrediente
- 1 dovlecei
- 1 vinete
- ½ ceapă proaspătă
- 100 de grame de roșii cherry
- 1 pimiento rojo
- 1 ardei gras verde
- 700 de grame de cod
- Ulei de măsline
- Sal
- piper alb
Preparación
- Într-o tigaie, turnăm un jet de ulei și întoarcem bucăți de cod deja tocate pe care le avem. Vrem doar să o facem puțin pentru că atunci vor fi terminate împreună cu legumele. Scoatem și punem deoparte pe o farfurie.
- În aceeași tigaie, cu puțin mai mult ulei, adăugați tot al nostru verde bine spălat, curățat și tocat. Adaugam un praf de sare si asteptam sa fiarba totul la foc mediu: dovlecei, vinete, ceapa, rosii si ardei. Legumele vor elibera apă, în special vinete și dovlecei, așa că va trebui să așteptăm ca această apă să fie consumată și evaporată. Când este aproape braconat și gata să adauge bucățile de cod, adăugăm un vârf de piper alb.
- Apoi adăugați codul, amestecați puțin pentru a amesteca toate aromele și lăsați la foc mediu încă 5 minute.
- După acest timp, lăsăm deoparte și servim.
Informații nutriționale pe porție
calorii: 400