Unele dulciuri foarte tipice la date speciale precum Crăciun sau Săptămâna Mare, sunt pestiños și îi puteți găsi în două variante diferite: pestiños cu zahăr și scorțișoară ca cele pe care vi le recomandăm astăzi cu această rețetă sau pestiños cu miere, așa cum v-am pus deja cu o ocazie și atunci legăm.
Sunt ingrediente foarte de bază, așa că nu veți avea probleme să le găsiți; da, pestiños sunt dulciuri în care trebuie să lucrezi foarte bine aluatul, astfel încât să nu iasă prea tare sau prea lipicios. Dacă nu ies prima dată, nu te descuraja, cu siguranță a doua oară când le faci, vor ieși mult mai bine. Vă lăsăm cu rețeta!
Pestiños cu zahăr și scorțișoară
Pestiños cu zahăr și scorțișoară sunt văzuți pe multe mese acum în preajma Crăciunului. Este un dulce tipic și foarte tradițional în țara noastră, Spania.
Autorul: Carmen Guillen
Bucătărie: Tradiţional
Tipul rețetei: cofetărie
Porții: 10-15
Timp de pregătire:
Timp de gătit:
Timpul total:
Ingrediente
- 500 gr. făină de grâu
- 150 ml ulei de măsline
- 150 ml vin alb
- 1 cană de anason dulce
- 2 linguri de matalauva (anason)
- Vârf de cuțit de sare
- Zestă de lămâie
- Canela
- zahăr
- Ulei de floarea soarelui
Preparación
- Într-un castron vom adăuga cele mai multe ingrediente și vom amesteca până obținem un aluat omogen și destul de dens, ceea ce va trebui să frământăm pentru a face mai târziu forma pestiños.
- În acest castron primul lucru pe care îl adăugăm va fi lichidul: 150 ml ulei de măsline, 150 ml vin alb și paharul de anason. Se amestecă puțin cu ajutorul unei tije sau furculiței și apoi luăm solidul: cele 500 de grame de făină de grâu (dacă este mai convenabil o putem adăuga încetul cu încetul și amestecăm), matalauva (după gust), coaja unei lămâi, o linguriță de scorțișoară măcinată și un vârf de sare. Amestecăm totul și odată ce ne este greu să ne mișcăm, îl scoatem și continuăm să amestecăm pe o masă sau blat cu ajutorul mâinilor, cu puțină făină întinsă în prealabil, astfel încât să nu se lipească.
- Frământăm bine cu un sucitor, lăsând un strat de aluat subțire, tăiem în cercuri iar apoi cu ajutorul degetelor modelăm pestiño.
- Încălzim uleiul și când este foarte cald adăugăm pestiños. Odată terminate, le scoatem și le aruncăm peste zahăr și scorțișoară.
- Lăsăm să se răcească și mâncăm când vrem ...
Informații nutriționale pe porție
calorii: 300