Am elaborat în „Rețetele bucătăriei” diferite tipuri de palmeritas: cu strat de zahăr, de nucă de cocos rasă… Cu toate acestea, în mod ciudat, încă nu am publicat un alt clasic. Care? Palmeritas de ciocolată ciocolata neagra! Sună bine nu?
Baza este realizată în același mod ca și în cele anterioare, din a foaie de foietaj. Pregătirea sa nu prezintă nicio dificultate și în puțin mai mult de o jumătate de oră am obținut o gustare super dulce pe care să o prezentăm cu cafeaua în gustarea de după-amiază. Dacă încă nu ați încercat să le faceți acasă, ce așteptați?
Palmeritas de ciocolată neagră
Palmierii de ciocolată sunt un clasic. Un dulce, pe de altă parte, foarte simplu de preparat și ideal pentru a servi cu cafea ca gustare.
Autorul: Mary
Tipul rețetei: picnic
Porții: 10
Timp de pregătire:
Timp de gătit:
Timpul total:
Ingrediente
- 1 foaie de foietaj
- 150 g. de zahăr
- 250 ml. lapte
- 250 g. ciocolata neagra
- 25 g. de unt
Preparación
- Preîncălzim cuptorul la 190 ° C.
- Presărăm aluatul foietajul și suprafața de lucru cu jumătate de zahăr și apăsați aluatul astfel încât zahărul să se lipească de el.
- Rulăm longitudinal ambele părți ale aluatului spre interior, până în centrul dreptunghiului. Împăturim aluatul în centru, lăsând o „rolă” deasupra celeilalte și cu palma mâinii aplatizăm ușor aluatul.
- Taiem aluatul în felii de 1 centimetru, pentru a obține palmieri. După ce le-am tăiat pe toate, acoperim palmierii cu zahărul rămas.
- Așezăm palmierii pe o tavă de copt și coacem 10-15 de minute, la înălțime medie, până când este pufos și ușor rumenit.
- Scoatem palmierii din cuptor și le lasam sa se raceasca pe un raft.
- Pregătim înveliș de ciocolată. Pentru a face acest lucru, punem laptele la foc într-o cratiță. Când fierbe, adăugăm ciocolata tăiată în bucăți și amestecăm fără oprire, astfel încât să nu se lipească de noi. Adaugam untul si amestecam in continuare. Când ciocolata se îngroașă, scoateți-o de pe foc.
- Scăldăm palmierii în ciocolată și lăsați-o să se răcească.
Informații nutriționale pe porție
calorii: 495