Pâine scurtă cu miere de erică

Pâinea scurtă, originare din Scoția, sunt încântătoare. Ele pot fi găsite la vânzare în anumite delicatese, dar de ce să le cumpărați atunci când este atât de ușor să le faceți? Delicate și fragile, aceste mantecados sunt o gustare excelentă pentru a vă însoți cafeaua de după-amiază.

Sunt făcute cu ingrediente uzuale în cămara noastră: făină, unt și zahăr. Plecând de la acea bază, posibilitățile sunt multe, putând adăuga lămâie, o combinație de portocală și ciocolată în aluat sau, ca cu această ocazie, miere, preferata ta! De data aceasta am folosit miere de erică, o miere destul de întunecată; de aici și culoarea cafenie a pâinii scurte.

Ingrediente

Pentru 10-12 pâine scurtă

• 200 g. De făină
• 20 g. Caster Sugar sau Fine Sugar + extra pentru a stropi (vă arăt cum să faceți acasă)
• 20 g. zahăr lavandă (puteți înlocui zahăr tos)
• 125 g de unt
• 2 lingurite de miere

elaborare

Dacă nu găsești zahăr fin, o poți face acasă. Este la fel de simplu ca turnarea aceleiași greutăți de zahăr normal în mașina de tocat și prelucrarea acestuia timp de 5-10 minute, obținându-se astfel un zahăr mai fin.

Încălzim cuptorul la 180º.

Combinam faina cu cele două tipuri de zahăr dintr-un castron.

apoi se adauga untul rece în bucăți și lucrați cu degetele, ciupind amestecul. După câteva minute vom obține o textură ca firimiturile.

Incorporam mierea și amestecăm totul (este un amestec destul de lipicios). Vom lucra aluatul doar cât să încorporăm uniform mierea.

Facem o minge cu aluatul. Poate fi fragil, dar vă asigur că este posibil să o realizați.

Așezăm mingea pe o hârtie pergament. Zdrobiți cu palma până obținem un dreptunghi de 1 cm. gros.

Marcăm tăieturile cu un cuțit. Vrem doar să marcăm, nu să tăiem cookie-urile.

Presărăm zahăr deasupra și coaceți aproximativ 25-35 de minute.

Scoatem din cuptor și Lasă-l să se răcească. Tocmai am tăiat mantecado-urile, cu atenție, sunt foarte fragile!

Mai multe informații despre rețetă