Albușul de ou montat până la zăpadă, dă mousse-ului că consistență spongioasă cât de mult ne place. Cele mai populare sunt ciocolata și lămâie dar există și alte arome la fel de interesante care merită încercate. Cea de cafea este una dintre preferatele mele.
Iubitorii de cafea, cei care nu pot supraviețui fără o doză bună de cofeină pe zi, mă veți înțelege. mousse de cafea Este un moousse intens din punct de vedere al aromei și în același timp moale, cremos ... Dacă îl decorați cu puțină cremă și pudră de cacao sau bărciori de ciocolată, este un desert de 10.
Mousse de cafea cu smântână
Această mousse de cafea poate face un desert grozav de Ziua Îndrăgostiților cu o topping de frișcă și praf de cacao.
Autorul: Maria vazquez
Tipul rețetei: postre
Porții: 2
Timp de pregătire:
Timp de gătit:
Timpul total:
Ingrediente
- 2 clar
- 20 g. de zahăr
- 100 g. branza mascarpone
- 15 g. de apa
- 5 g. cafea solubila
- 1 foi de gelatină neutră
A decora
- 200 ml. frisca pentru batut 35% mg
- Pudră de cacao sau tăiței de ciocolată
Preparación
- Asamblăm senin până la zăpadă. Când încep să capete consistență, adăugați zahărul, terminați montarea și rezervați.
- Batem brânza mascarpone într-un castron și rezervați.
- Hidratăm gelatina în apă rece timp de 10 minute.
- Încălzim apa în cuptorul cu microunde și dizolvăm cafeaua. Adăugați gelatina scursă și amestecați până se topește.
- Adăugați o lingură de mascarpone în cafea și amestecați până se încorporează. Repetăm operația de două ori, astfel încât gelatina să se tempereze încetul cu încetul.
- Adăugați amestecul de cafea în vasul de brânză mascarpone și amestecați până la obținerea unui amestec omogen.
- În cele din urmă, adăugăm albii până la zăpadă, cu mișcări de jos în sus, astfel încât să nu coboare.
- Turnăm spuma în două cani sau pahare de cafea, și lăsați-l să se odihnească la frigider timp de două până la trei ore.
- La momentul servirii, asamblăm crema foarte rece să însoțească șoarecele. Decorează mousse-ul și presară deasupra pudră de cacao.
Informații nutriționale pe porție
Mărimea porției: 225