Milanesele de vinete sunt unul dintre acele feluri de mâncare ideale pentru întreaga familie. Pentru iubitorii de vinete, amestecul de arome este o mușcătură irezistibilă. Dar pentru acei oameni cărora nu le place prea mult sau chiar pentru copii, aroma ușor camuflată de vinete o face delicioasă. Pe de altă parte, este un fel de mâncare ușor și cu conținut scăzut de grăsimi, perfect dacă aveți grijă de dieta dumneavoastră.
Pregătirea este foarte simplă și în câteva minute și cu puțin preparat, veți obține un al doilea fel de mâncare sau o cină foarte ușoară și delicioasă. Vinetele conțin cantitate mare de substanțe necesare organismului, precum antioxidanți, vitamine, minerale precum fierul, potasiul sau calciul. În plus, este o legumă bogată în fibre și cu un conținut important de apă. După cum puteți vedea, un ingredient esențial din cauza cât de sănătos este. Fără alte îndoieli ajungem la bucătărie!
- 2 vinete mari
- 8 felii de sunca gatita
- 8 felii de brânză de capră sau gustul tău preferat
- Sos de rosii
- oregano
- ulei de masline virgin
- 2 huevos
- firimituri de pâine
- făină
- sare grunjoasă
- Mai întâi trebuie să îndepărtăm aciditatea din vinete, procesul este după cum urmează.
- Pregătim un recipient destul de mare cu multă apă și sare grosieră.
- Amestecăm bine pentru a dizolva sarea în apă.
- Tăiați vinetele în felii de aproximativ 1,5 centimetri.
- Introducem în apă și lăsăm cel puțin 30 de minute.
- După acest timp, scurgeți apa și uscați vinetele cu hârtie absorbantă.
- Acum vom preîncălzi cuptorul la aproximativ 200 de grade.
- Pregatim 3 recipiente si intr-unul dintre ele batem ouale, in celalalt punem faina si in ultimele pesmet.
- Pregătim o tavă de copt cu hârtie rezistentă la grăsimi.
- Acum, vom trece feliile de vinete mai întâi în făină, apoi în ou bătut și, în sfârșit, în pesmet, așezăm pe tavă.
- Odată pregătite toate, punem tava în cuptor.
- Când durează aproximativ 10 minute, stropim puțin ulei de măsline peste vinete și mai lăsăm încă 5 minute.
- După acest timp, vinetele vor fi maronii aurii și bine fierte în interior.
- Scoatem tava din cuptor și terminăm de pregătit milanesele.
- Punem o lingură de sos de roșii pe fiecare vinetă.
- Feliile de sunca fierte le taiem in doua si le asezam pe sosul de rosii.
- Apoi punem brânza pe toate vinetele.
- Pentru a termina, punem puțin oregano și ne întoarcem la cuptor până când brânza se topește și începe să se rumenească.