Uneori ne complicam prea mult când avem oaspeți. Vrem să vă surprindem cu ceva special pe care nu îl dominăm întotdeauna și să ajungem să ne copleșească de îndată ce apare o problemă, sună ca tine? Cu timpul, însă, se învață să securizeze felurile principale și acest merluciu în sos este o garanție.
Pentru a face acest lucru merluciu în sos Este foarte simplu și foarte rapid, ceea ce vă va lăsa timp să pregătiți restul meniului sau pur și simplu să vă bucurați de invitați, despre ce este vorba. Ingredientele, in plus, sunt putine si simple. Ce altceva putem cere? Asta e bine, desigur.
Un merluciu bun proaspăt va face acest fel de mâncare să urce un pas. Bineinteles ca poti adauga niște bucăți de fructe de mare Ca sa fie mai festiv, niste scoici sau scoici, dar nu este esential. Mizând pe un merluciu proaspăt, aroma va fi bună de la sine. Pregătește câteva ciuperci de usturoi ca aperitiv și vei avea gata prânzul sau cina.
Reteta
- 3 linguri de ulei de măsline extravirgin
- 1 Cebolla
- 7 file de merluciu cu coaja
- Făină pentru a acoperi merluciul
- 1 pahar de bulion de pește
- 1 pahar de vin alb
- ½ linguriță pudră de usturoi
- 2 linguri sos de roșii
- 2 fire de șofran
- pătrunjel
- Sal
- piper
- Tocam ceapa si braconam cu uleiul de măsline într-o cratiță timp de 10 minute la foc mediu-mic, amestecând din când în când.
- In timp ce, condimentează coapsele de merluciu si le batem in faina, indepartand excesul.
- Dupa 10 minute, am ridicat putin focul la pecetluieste muschii de merluciu de ambele părți. Nu le vrem să fie făcute, doar sigilate.
- apoi turnam bulionul de peste, vin alb, roșie, pudră de usturoi, fire de șofran și un praf de pătrunjel, se acoperă și se aduce la fierbere.
- După ce dă în clocot, se dezvăluie și se fierbe la foc iute timp de 5 minute pentru ca sosul să se reducă.
- Servim merluciumul in sos iute.