Rețeta pe care o propun astăzi este foarte simplă și una dintre cele care îți plac mult, unele Midii în sos, un aperitiv sau starter foarte bun. Dacă vă plac fructele de mare, aceasta este o rețetă foarte gustoasă, datorită sosului pe care îl conține și a aromei excelente pe care o dau midiile.
Este o rețetă simplă și foarte gustoasă, Este foarte important ca midiile să fie proaspete și bune, așa că vor da sosului o aromă bună. Și dacă îți place picantul, trebuie doar să pui o bucată de ardei iute sau puțin sos fierbinte.
Midii în sos
Autorul: Montse Morote
Tipul rețetei: tapas
Porții: 4
Timp de pregătire:
Timp de gătit:
Timpul total:
Ingrediente
- 1 kilogram de midii
- 1 Cebolla
- 2 usturoi
- Un pahar mic de vin alb (150 ml.)
- pătrunjel
- Niște boia dulce sau fierbinte
- 100 gr. roșie prăjită
- O frunză de dafin
- Ulei
- Un pahar mic de apă
Preparación
- Curatam midiile, scoatem toata barba din scoici. Noi am rezervat.
- Tocam ceapa si usturoiul, punem o craticioara peste foc cu un jet bun de ulei si prajim ceapa si usturoiul, le sotam pana incepe sa prinda culoare.
- Se adaugă roșia prăjită, se amestecă, se lasă câteva minute și se pune o jumătate de linguriță de boia, se amestecă și se adaugă vinul alb, se lasă să reducă alcoolul, câteva minute, se adaugă midiile împreună cu puțină apă, frunza de dafin.
- Lăsați totul să gătească timp de aproximativ 15 minute până când midiile se vor deschide. Gustăm sosul în caz că vrem să condimentăm și scoatem midiile care nu au fost deschise, pentru că este că nu sunt bune.
- Tocam patrunjelul si punem deasupra si oprim.
- Si servim !!!
- Se pot consuma calde sau reci, de la o zi la alta sosul este mult mai bun.