Macaroane cu sos fierbinte, un fel de mâncare ușor și foarte bun pentru paste. Atingerea picantă dă o aromă excelentă sosului de roșii, care este excelent cu pastele.
Acesta este un sos picant clasic bine cunoscut în ItaliaDeși în fiecare casă îi dă o notă proprie, putem însoți și acest fel de mâncare cu parmezan ras.
Macaroane cu sos fierbinte
Autorul: Montse Morote
Tipul rețetei: primul
Porții: 4
Timp de pregătire:
Timp de gătit:
Timpul total:
Ingrediente
- 400 gr. macaroane
- O cutie mare de roșii, zdrobită sau naturală
- 2 catei de usturoi
- busuioc
- oregano
- piper
- Cașcaval ras
- 1 linguriță de zahăr
- 2 ardei iute Cayenne sau ardei iute
- măsline negre
- Ulei și sare
Preparación
- Punem o cratiță cu ulei, când este fierbinte vom pune usturoiul tocat și cayenne, când usturoiul începe să se rumenească, vom adăuga întreaga cutie de roșii, o vom lăsa să se gătească la foc mic până când reduce aproape jumătate, aproximativ 30-40 de minute.
- Vom amesteca roșia să nu se lipească, la jumătatea fierberii vom adăuga o linguriță de zahăr, pentru a înmuia aciditatea roșiei.
- Când mai rămâne puțin adăugăm puțină sare, piper, busuioc și oregano, o vom amesteca bine și când a fiert aproximativ 5 minute încercăm și terminăm să o adăugăm după bunul nostru plac. Noi am rezervat.
- Pregătim pastele, punem o cratiță cu suficientă apă și când începe să fiarbă adăugăm o mână bună de sare și adăugăm pastele, amestecăm cu o lingură astfel încât să fie slăbită și lăsăm să gătească până când este gata, în funcție de producător sau de placerea noastra.
- Când pastele sunt gata, le scurgem bine și le transferăm la o sursă, vom pune sosul de roșii fierbinte deasupra, vom toca măsline negre, vom pune puțin pătrunjel în tot sosul și vom servi foarte fierbinte.
- Acum rămâne doar să-l însoțiți cu puțină brânză rasă după gust.