Îmi amintesc când mama mea ar prăbuși câteva ouă într-un sos de rosii bun de casa Eram cea mai fericită fată din lume. Astăzi continuu să fac acest lucru, încorporând câteva ingrediente care la acel moment erau greu de găsit în zonele rurale, cum ar fi avocado.
L ouă prăbușite Cu roșii și avocado sunt o opțiune excelentă în orice moment al zilei, mai ales acum că vremea începe să se răcească. Putem adăuga ceapă, ardei, brânză și de ce nu un pic de condiment în vas. Îndrăznești să le încerci? Dacă o faci, sunt sigur că vei repeta.
Ouă amestecate cu roșii și avocado
Ouăle prăjite cu roșii și avocado pot fi servite ca mic dejun, cină la sfârșit de săptămână ... veți dori să le mâncați la toate orele!
Autorul: Maria
Tipul rețetei: Principal
Porții: 2-3
Timp de pregătire:
Timp de gătit:
Timpul total:
Ingrediente
- Ulei de măsline
- 1 ceapa medie, tocata
- ½ ardei gras roșu mare, tăiat în fâșii
- 1 cui de usturoi, tocat mărunt
- 1 linguriță de ardei
- 2 ardei iute Cayenne
- 600-700 g. roșii întregi, curățate și tocate
- 3 linguri de brânză rasă
- Sare și piper
- 3 huevos
- 1 avocado, feliat
- Pătrunjel tocat pentru garnitură
Preparación
- Într-o tigaie adâncă, cu un strop de ulei de măsline braconeaza ceapa iar piperul 5-8 minute.
- apoi, adaugam usturoiul și condimente. Amestecăm și gătim încă câteva minute, astfel încât toate aromele să fie integrate.
- Incorporam rosiile si lasam sosul de rosii sa fiarba 10-15 minute.
- apoi, adaugam branza, amestecăm astfel încât să se topească și testăm. Corectăm punctul de sare, dacă este necesar, și presărăm piper negru proaspăt măcinat.
- Odată ce sosul este pe placul nostru, sfărâmăm 3 ouă în sosul de roșii. Punem un capac pe tigaie și o lăsăm să se coacă cu căldura roșiei. Când sunt mai mult sau mai puțin coagulate, sărăm și piperăm.
- Odată gata, adăugați avocado și decorați cu patrunjel. Servim imediat.