Prajituri de carnaval

Astăzi urmează să pregătim o rețetă pentru pâine, inspirată din guenilele sau bunicile pe care le-a pregătit bunica mea în ziua de marți, sau mardi gras. O tradiție franceză foarte dulce, un amestec de obiceiuri păgâne și creștine. Ziua de Crăciun a fost odată o zi de sărbătoare și distracție ca punctul culminant al celor șapte zile „gras”, în timpul cărora au fost consumate alimente bogate în grăsimi, deoarece de Miercurea Cenușii au început posturile Postului Mare. De asemenea, a coincis cu sărbătorirea sfârșitului zilelor reci. Tradițiile în afară este o opțiune bună pentru gustările copiilor sau pentru a însoți o cafea sau de ce nu, ultimele bomboane calde de iarnă.

Timp de pregătire: 4 ore

INGREDIENTE

• 500 gr de făină
• 4 huevos
• 150 de grame de zahăr
• 100 g de unt
• 100 gr smântână grea
• 1 și 1/2 pliculețe de praf de copt
• vârf de cuțit de sare
• coajă rasă de lămâie
• 1/2 pahar de rom
• zahăr pudră
• 1 litru de ulei pentru prăjit

PREPARAREA

Într-un bol, bateți ouăle, coaja de lămâie și smântâna. Topiți untul și adăugați-l cald la ouăle bătute, adăugați în cele din urmă romul.

Într-un alt castron mare punem făina, zahărul, sarea și drojdia, facem o gaură în centru și adăugăm preparatul lichid.

Amestecă cu o spatulă, puțin câte puțin, până obții un aluat elastic care se desprinde de pe marginile bolului. Dacă este foarte moale adăugăm făină și dimpotrivă dacă este tare adăugăm puțin lapte.

Formăm un coc, îl acoperim cu un prosop de bucătărie și îl lăsăm aproximativ 3 ore într-un loc cald pentru a se aprinde.

Cu o bobină întindem aluatul gros de 3 mm. Tăiem cu tăietori de paste cu forme sau în pătrate, dreptunghiuri, bile etc.

Încălzim uleiul și prăjim biscuiții, având grijă pentru că se rumenesc repede. La jumătatea gătitului le întoarcem.

Când sunt, le scoatem și le punem pe hârtie absorbantă și presărăm cu zahăr glazură

Sunt foarte bune dacă le mâncăm calde, o altă sugestie, deoarece nu sunt tocmai pentru diete, nu s-ar întâmpla nimic dacă le-am umple cu dulce de leche cu mânecă! iar miercuri postim ...