În ultima vreme, la mine acasă am experimentat fripturi de ton. Nu sunt fileurile tipice cumpărate la conservă, dar este un ton complet proaspăt și cumpărat într-o pescărie. Cu această ocazie am vrut să facem o rețetă tipică și specială pentru scufundarea pâinii în sosul de roșii: fripturi de ton in sos de rosii. A fost delicios! Este un fel de mâncare foarte hrănitor, care poate fi consumat perfect ca un singur fel de mâncare și este delicios. În continuare, vă lăsăm cu cantitățile de ingrediente și cu pas cu pas al preparatului.
Fripturi de ton în sos de roșii
Aceste fripturi de ton în sos de roșii trebuiau să moară ... Ia o mulțime de pâine și scufundă-te în acest sos bogat.
Autorul: Carmen Guillen
Bucătărie: spaniolă
Tipul rețetei: pescado
Porții: 4
Timp de pregătire:
Timp de gătit:
Timpul total:
Ingrediente
- 1 cutie de roșii naturale zdrobite (500 grame)
- 1 kg de ton proaspăt în file
- 1 ardei gras verde
- 1 pimiento rojo
- 1 ceapa proaspata
- 2 dientes de Ajó
- oregano
- piper alb
- zahăr
- Sal
- Ulei de măsline
- Tigaie
Preparación
- Într-o oală vom pregăti înainte de orice sofrito. Pentru a face acest lucru, vom adăuga ulei de măsline și îl vom pune la căldură. În timp ce se încălzește, ne vom spăla bine legumele și le vom toca pe toate în bucăți destul de mici (vrem să vedem acea legumă pe farfurie, dar nu în bucăți excesiv de mari). Tocam ardeii (verzi si rosii), ceapa si usturoiul. Adaugăm totul în oală când uleiul este moderat fierbinte. Se sotează la temperatura medie până se pocnește.
- Următorul lucru va fi să adăugați fișierul roșii zdrobite și faceți sosul... Lăsăm la foc mic, astfel încât toate ingredientele să fie amestecate și sosul să devină mai gros. Adaugam o lingurita de sare si alta de zahar, astfel incat sosul sa nu fie prea acru. Adăugăm și oregano după gust și puțin piper alb.
- În timp ce se face sosul, într-o tigaie vom face o rotundă din fripturile noastre de ton. Nu o vom face mult, doar puțin pentru fiecare parte, de atunci le vom adăuga la sos, astfel încât să fie terminate.
- Odată ce sosul a atins aproape toată grosimea dorită, adăugăm fileurile și lăsați-l să gătească 15 sau 20 de minute la foc mediu.
- Gustăm o ultimă dată pentru sare și lăsăm deoparte când sunt gata.
notițe
Luați o mulțime de pâine pentru sos, veți avea nevoie de ea!
Informații nutriționale pe porție
calorii: 400
Pentru noi novicii din bucătărie, ce înseamnă „până la braconaj” și „rotund și rotund”?
Ar trebui să aibă o legătură și să nu ia de la sine dreptate metodele suplimentare (de exemplu, sosul bechamel este în sine o rețetă separată, dar este un element al multor rețete, nu?) Sau termeni.