Falafel este un crochetă de naut zdrobită. Un preparat tipic în Orientul Mijlociu la care putem încorpora multe ingrediente pentru a crea diferite versiuni. De data aceasta acasă am încercat aceste falafel de morcovi pe care sunt sigur că le vom repeta.
Falafelul este servit în mod tradițional cu iaurt sau sos tahini, dar îl puteți însoți cu sos care iti place cel mai mult. Sau cum ne-am descurcat fără sosuri și le-am însoțit cu o salată bună. Dacă falafelul este suficient de gustos, de ce să-i camuflezi aroma?
Morcov falafel
Morcovul falafel este o versiune a clasicului falafel; un fel de mâncare tipic din Orientul Mijlociu pe care îl puteți servi ca platou sau fel principal.
Autorul: Mary
Tipul rețetei: Principal
Porții: 4
Timp de pregătire:
Timp de gătit:
Timpul total:
Ingrediente
- 2 căni de naut gătit
- 2 morcovi, curățați și rasați
- 1 ceapa tocata
- 4 catei de usturoi, tocati
- 4 linguri tahini
- Suc de 1 lamaie
- 2 linguri de făină
- 2 linguri de patrunjel proaspat, tocat
- 1 linguriță de chimen măcinat
- 1 linguriță pulbere de coriandru
- 1 linguriță sare fulgi
- ½ linguriță de boia
- Ulei pentru prăjit
Preparación
- Noi plasăm într-o tocătoare toate ingredientele pentru falafel (cu excepția uleiului) și amestecați până la obținerea unui amestec ca firimiturile.
- Prindem porții mici de aluat și modelăm falafelul cu mâinile sau cu ajutorul a două linguri.
- Încălzim uleiul într-o tigaie și pe măsură ce le modelăm, prăjim în loturi până când devin maronii aurii. Uleiul va trebui să fie fierbinte, ca atunci când prepari crochete.
- După ce le-am prăjit, le așezăm pe un hârtie de bucătărie absorbantă pentru a elimina excesul de grăsime.
- Servim falafelul de morcovi cu o salată și / sau sosul nostru preferat.