acest tocană de miel cu ardei este unul dintre acele feluri de mâncare reconfortante care te ajută să faci față temperaturilor scăzute. Un fel de mâncare pe care îl putem servi singur sau cu o cană de orez. Este o propunere grozavă ca fel de mâncare unic pentru weekendul viitor, nu crezi?
Mielul nu este singur în acest fel de mâncare; Se însoțește cu o bază de ceapă, roșie și piper care îi conferă aromă și culoare. Cu această bază obținem un sos neted căruia îi puteți da o notă picantă dacă doriți. eu am inabusit, într-un mod tradițional, fără grabă, dar puteți folosi și oala sub presiune.
Tocanita de miel cu ardei
Această tocană de miel cu ardei este foarte reconfortantă cu o ceașcă de orez în timpul iernii. Testează-l!
Autorul: Maria
Bucătărie: Tradiţional
Tipul rețetei: Carnes
Porții: 3
Timp de pregătire:
Timp de gătit:
Timpul total:
Ingrediente
- ½ kilo de miel dezosat în bucăți
- Un vârf de sare
- Piper negru proaspăt măcinat
- 3 linguri ulei de măsline
- 1 ceapa mare julianned
- 2 ardei iute Cayenne
- 3 roșii uscate, tocate
- 3 ardei chorizo
- ½ ardei roșu tăiat cubulețe
- 2 linguri de patrunjel tocat
- 1 crenguță de cimbru
- 2 frunze de dafin
- 4 dientes de Ajó
- 1 pahar de vin alb
- Căni 3 de apă
- 3 linguri de migdale
- 1 linguriță de boia de ardei de la La Vera
Preparación
- Condimentați bucățile de miel.
- Încălzim uleiul într-o cratiță și sotati ceapa până se rumenesc ușor.
- Incorporam bucatile de carne și gătește până își pierd culoarea roz.
- Adăugăm ardeii iute, rosii uscate, ardei, patrunjel, cimbru, frunze de dafin, catei de usturoi curatati si un praf de sare. Dăm câteva ture cu o lingură de lemn sau cu o spatulă.
- Turnăm vinul și apă și aduceți la fierbere. Acoperiți caserola și gătiți la foc mic până când carnea este fragedă (aproximativ 1 oră)
- Scoatem carnea și ardei chorizo a caserolei. Din acesta din urmă, extragem răzuirea cărnii cu o lingură. Întoarcem carnea în caserolă.
- Aruncăm frunzele de dafin și zdrobim restul ingredientelor de caserola impreuna cu migdalele si boiaua pana la obtinerea unui sos neted.
- Aducem la fierbere sosul și readuceți mielul în caserolă. Gatim inca 15 minute.
- Servim fierbinte.