Acasă, cuscusul a devenit un wild card pentru a profita de resturile din ziua precedentă. În acest caz au fost calamar în cerneală care au provocat această rețetă, dar ar fi putut fi un pește în sos sau o carne cu roșii. Cuscus acceptă numeroși însoțitori de farfurie.
Cuscusul cu calmar în cerneală pe care îl pregătim astăzi, apare ca o rețetă de utilizare, dar nu trebuie să fie întotdeauna așa. Orez sau cuscus Ele ajută la completarea acestui fel de mâncare, deoarece poate fi servit ca un singur fel de mâncare pentru un confort mai mare. Îndrăznești să-l pregătești?
Cuscus cu calmar în cerneală
Cuscusul cu calmar în cerneală pe care îl pregătim astăzi este un fel de mâncare puternic care apare din nevoia de a profita de un rest de calmar. Testează-l!
Autorul: Maria
Tipul rețetei: Principal
Porții: 2-3
Timp de pregătire:
Timp de gătit:
Timpul total:
Ingrediente
- 2 căni de cuscus
- 1 buton de unt
- 500 g. calamar curat + cerneala
- 1 ceapa mare, tocata
- 1 cui de usturoi tocat
- 100 ml. vin alb
- 100 ml. de apa
- 3 linguri ulei de măsline
- 1 plic de cerneală comercială de calmar (opțional)
- Sare și ardei negri
Preparación
- Tăiem calmarul în inele și tentaculele în bucăți și rezervăm.
- Așezăm cerneală într-un pahar cu apă și zdrobiți până rupeți punga care o păstrează astfel încât să se desprindă și să păteze apa. Noi am rezervat.
- Intr-o craticioara punem uleiul de masline la foc. Călește ceapa și usturoiul timp de 10 minute la foc mediu, amestecând ocazional pentru a evita arderea.
- Adăugăm calmarul și îi lăsăm să soteze cu ceapa încă 10 minute.
- Turnăm vinul gatiti cateva minute pana se evapora alcoolul.
- Sărăm și adăugăm apa vopsită pe care am rezervat-o trecând-o printr-o strecurătoare. Includem și un plic de cerneală de calmar comercial. Turnăm apă până acoperă calmarul.
- O lăsăm să fie gatiti la foc mediu timp de 50-60 de minute, amestecând ocazional pentru a evita lipirea.
- Odată ce calmarul este fraged, pregătim cuscusul gătind-o cu apă (aceeași cantitate de apă ca și cuscusul). Odată fierte, eliberăm cu o furculiță și amestecăm cu un buton de unt.
- Servim cu calmarul.