După cum v-am spus weekendul trecut, grădina este generoasă și am reușit să colectăm numeroase dovlecei. Asta a însemnat că, în ultima lună, am folosit-o foarte mult în bucătărie pentru a pregăti, printre alte creme bogate ca aceasta din dovlecei și broccoli sau cea pe care am pregătit-o cu mult timp în urmă dovlecei și fasole verde.
Ușor de pregătit, ușoară și sănătoasă cremele sunt o alegere excelentă ca intrare sau cină ușoară. Această cremă de dovlecei și broccoli are o cantitate semnificativă de legume și, prezentând broccoli, de asemenea, ca un topping, câștigă în textură, deși puteți oricând să o zdrobiți dacă este mai confortabilă pentru dvs.
Pe lângă ingredientele principale pe care le-am încorporat în această cremă de dovlecei și broccoli, ceapa, morcovul și cartoful. Încurajează-te să-l pregătești și atunci când o faci, fă o porție dublă. Dacă renunți la cartof, îl poți congela pentru a-l folosi atunci când ai puțin timp să gătești.
Reteta
- 300g dovlecei
- 1 Cebolla
- 3-4 morcovi
- ½ broccoli
- 1 cartof mediu
- Uleiul de măsline extra virgin
- Ardei negru
- Punem o linguriță de ulei într-o cratiță mare și sotati ceapa și dovleceii tocați 3 minute.
- atunci se adauga morcovii decojiti și tocat, broccoli în flori, cartoful curățat și tocat și acoperiți cu apă. De obicei, las legumele să scoată 1 deget din apă.
- Gătim legumele 20 de minute, îndepărtând o parte din broccoli după 5 minute pentru a decora crema mai târziu. După timp, zdrobim legumele.
- Servim crema de dovlecei și broccoli cu puțin broccoli ca topping, puțin piper proaspăt măcinat și un strop de ulei de măsline extravirgin.