Deși avem o iarnă total atipică în Spania (puțin frig, puțină ploaie etc.), avem întotdeauna chef să luăm o farfurie cu lingură caldă. De aceea vă aduc asta varză gătită, care a fost masa mea chiar astăzi. A fost minunat!
În continuare, vă las toate ingredientele de care veți avea nevoie pentru a-l face la fel de delicios ca acesta; precum și pas cu pas al elaborării sale. Apropo, SĂRBĂTORI FERICITE!
Varză gătită
Această tocană de varză este un fel de mâncare tradițional în Spania. În casa mea s-a învățat din generație în generație, astfel încât să nu se piardă obiceiurile bune, vom continua să o facem.
Autorul: Carmen Guillen
Bucătărie: Tradiţional
Tipul rețetei: Gătit
Porții: 5-6
Timp de pregătire:
Timp de gătit:
Timpul total:
Ingrediente
- 1 bucată de slănină veche
- 1 bucată de slănină proaspătă
- Urechea și coada porcului
- 1 cârnați
- 1 bucată de carne slabă
- 500 de grame de naut
- ½ varză
- 1 cub de bouillon
- 2 usturoi
- Comino
- Sal
- apă
Preparación
- Într-un vas expres adăugăm toate ingredientele necesare pentru a face acest lucru varză gătită. Adăugăm tot ce ține de unt cu acest fiert: ureche și coadă de porc, bucata de slabă, cele două bucăți de slănină (vechi și proaspete) și, în sfârșit, năutul. Vom lăsa năutul în apă peste noapte, astfel încât să nu dureze atât de mult până să le facem.
- Adăugăm apă pentru a umple oala lăsând aproximativ ¾ degete libere și în cele din urmă adăugăm puțin sare și un cub de bouillon de pui. Acoperim și lăsăm focul pentru câțiva Minute 25.
- După 25 de minute, scoatem de pe foc, deschidem oala și îndepărtăm toată mizeria care va fi gata deja de gătit. O punem deoparte pe o farfurie plată. La bulionul cu năut pe care l-am făcut îl adăugăm 2 usturoi în prealabil curățate și zdrobite într-un mortar cu niște chimen, jumătate de varză și chorizo. Acoperim din nou și îl lăsăm să fiarbă aproximativ 10 minute. Varza nu are nevoie de multă gătit.
- Odată ce timpul a trecut, îl scoatem din foc și vom avea o varză gătită bogată și hrănitoare gata de mâncare. Sperăm să vă placă!
Informații nutriționale pe porție
calorii: 450