Calmar cu ceapa, ideal insotit cu orez

Această rețetă oferă mult joc, cu acel sos colorat, acea halbă de a fi fiert pe un foc lent și tradițional ...

Calmarul, sau calmarul, cu ceapă, este un fel de mâncare popularerfect servit cu un orez alb bun și un pic de pâine. Bucătăria mamei cu drepturi depline.

Perfecte pentru vreme rece, copiii calamar cu ceapă sunt simplu și rapid de făcut. Din punctul meu de vedere se căsătorește grozav cu orez sau niște cartofi prăjiți buni. Chiar și cu amândouă.

Ingrediente (pentru 4 persoane)

• 400 gr de sepie proaspata
• 1 Cebolla
• avecrem
• Colorant alimentar
• 80 gr unt
• apă

Mod de pregătire

Primul si cel mai important: scoateți „plasticul” de pe calmar.  Este echivalentul scheletului, se numește pană (ceea ce eu numesc „plastilină”) și se află în interiorul calmarului, iese din corpul acestuia. Ciupim cu degetele și le îndepărtăm.

Noi spălăm calmarul.

Ceapa o tăiem în juliană și o braconăm într-o oală cu unt. Când prinde culoare și este moale, adăugați calmarul.

Se sotează și se adaugă un pahar și jumătate de apă, o pastilă de avecrem și colorant alimentar.

Lăsăm să gătească 15 minute la foc mediu.

Servim cu orez sau cartofi prăjiți.

Sper să vă placă și să vă bucurați la fel de mult ca mie, este una dintre rețetele mele preferate.

Pofta buna !.

mai multe informații - Orez în stil Cuba