Astăzi vă aduc rețeta unui fel de mâncare care vă face gura apă doar uitându-vă la el, mai ales pentru cei dintre noi care iubesc fructele de mare și alte fructe de mare. Este despre calmar umplut cu creveti si usturoi. Un fel de mâncare suculentă pentru mulți, care are un preparat laborios, dar foarte simplu, dacă este făcut cu calm și dăruire.
Dacă doriți să cunoașteți atât ingredientele pe care le-am folosit (sunt doar câteva), cât și pas cu pas, continuați să citiți puțin mai jos.
Calmar umplut
Calmarul umplut poate fi un fel de mâncare ideal de servit atunci când avem oaspeți cărora le plac fiecare dintre produsele pe care ni le oferă marea.
Autorul: Carmen Guillen
Bucătărie: spaniolă
Tipul rețetei: Bucate
Porții: 4-5
Timp de pregătire:
Timp de gătit:
Timpul total:
Ingrediente
- 1 kg de calamar
- 500 de grame de creveți
- 4 catei de usturoi
- Sal
- Ulei de măsline
- Boia dulce
- pătrunjel
Preparación
- Primul lucru pe care îl vom face este curățați calmarul bine și bine, lăsând doar corpul și îndepărtând tentaculele care vor servi la umplerea lor împreună cu creveții. Odată ce sunt curate, le vom pune deoparte pe o farfurie cu puțină sare deasupra.
- Apoi, vom face amestec de umplutură. Pentru a face acest lucru, vom folosi o tigaie la care vom adăuga un strop de ulei de măsline. Cand este fierbinte vom adauga cateii de usturoi pana se rumenesc. Apoi vom adăuga toate creveți (deja decojit) și tentacule pe care le-am luat de la calmar înainte. Le vom prăji puțin (nu mult). Adăugăm o notă de sare.
- Cu cojile de creveți, vom face un bulion bogat care ne va servi atât pentru această rețetă, cât și pentru a îngheța paelele și alte preparate din pește. Adăugați puțină (aproximativ 500 ml) apă într-o cratiță și puneți coji de creveti. Vom aștepta doar să fiarbă. Vom strecura și jumătate din acest bulion ne va servi pentru a termina de fabricat calmarul nostru umplut.
- Odată ce am umplut gata, va trebui să o tocăm cu o mașină de tocat sau mixer pentru a obține un amestec omogen. Cu ea, vom umple fiecare dintre calmarii, punând un băț de lemn, astfel încât amestecul să nu iasă.
- Apoi, într-o oală, adăugați o parte din bulionul pe care l-am fiert anterior și adăugați calmarul. Mai adăugăm puțină sare în amestec și pătrunjel tăiați, împreună cu o jumătate de linguriță de boia dulce. Am lăsat să facem la foc mediu pentru aproximativ Minute 25 despre.
- Și gata! Calmar umplut gata de mâncare ...
Informații nutriționale pe porție
calorii: 400