Briose cu pere și ciocolată pentru o gustare improvizată

Există rețete pe care simți nevoia să le „copiezi” imediat ce le vezi. Așa mi s-a întâmplat mie cu acestea briose cu pere si ciocolata din «Dulces Bocados», niște brioșe de mușcătură foarte ușor de făcut și care vor dispărea în curând.

Tot ce are pere sau măr în casa mea zboară, dacă adăugăm și ciocolată, este garantat succesul. Aceasta este o rețetă perfectă pentru un gustare „improvizată”. Briose ușoare, cu o notă foarte specială de pere confiate. Încercați-le și combinați-le cu briose de scorțișoară de mere.

Ingrediente

Face 6 brioșe

• 1 Huevo
• 15 g. zahar brun
• 30 g. de unt
• 80 g. De făină
• 1/2 linguriță drojdie regală
• 50 ml. lapte
• 1/2 pere, decojite și tăiate în pătrate mici
• chipsuri de ciocolata (dupa gust)

Pentru pere confiate:

• 100 ml. de apa
• 100 g. de zahăr
• 1 pere tăiată în felii subțiri

elaborare

Pregătim un sirop aducând apa cu zahărul la fiert într-o cratiță. Gatiti 5 min si dupa acel timp adaugati parul feliat in sirop. Gatiti-le 5-10 min si stingeti focul, indepartand foile si asezandu-le pe o hartie pergament.

Încălzim cuptorul la 180º și ungeți cele 6 forme (dacă nu erau din silicon)

Batem oul cu zahărul brun într-un castron până la dublarea volumului. Apoi adăugați pe rând untul, făina cu drojdia și laptele, amestecând ușor cu o lingură de lemn sau o spatulă de silicon înainte de a adăuga următorul ingredient.

În cele din urmă se adaugă para mărunțită și ciocolata, amestecați și umpleți matrițele la jumătate.

Se coace aproximativ 16 minute (verificăm cu o frigăruie), se scoate din cuptor, se mulează și se udă suprafața fiecărei cupcakes cu siropul de pere. Pentru a termina punem două felii de pere deasupra și lăsați să se răcească.

notițe

De data aceasta am folosit câteva matrite din silicon puțin mai mici decât cele obișnuite din oțel, unde am încercat și eu să le fac. Sunt mai cochete și dacă trebuie să le prezinți vor fi mai arătătoare.

Mai multe informatii - Briose de scorțișoară cu mere

Mai multe informații despre rețetă