Ton din nord cu roșii, ușor și gustos

El Peste Bonito cu roșii este un fel de mâncare tradițional, simplu și gustos. Vara este momentul ideal pentru a o pregăti, în mijlocul sezonului Tonului de Nord. Câteva legume și un sos bun de roșii sunt suficiente pentru a pregăti o masă delicioasă în doar 30 de minute.

Cea drăguță pește albastru de apă sărată. Tonul de Nord este prins cu un cârlig, astfel încât peștele să nu sufere și nu este considerat astfel dacă nu cântărește mai mult de 4 kg. Cu acest pește pot prepara rețete grozave, cum ar fi tradiționalul ton cu roșii sau Marmitako Bonito, un fel de mâncare tipic al Țării Bascilor.

Ingrediente

Pentru 2 persoane

• 1 felie groasă de bonito proaspăt de nord
• 1 ardei gras verde
• 1 cebollas
• 1 catei de usturoi
• 1 roșie coaptă
• Sos de rosii
• Sal
• piper
• Un praf de zahăr
• Un praf de patrunjel tocat
• Uleiul de măsline extra virgin

elaborare

Într-o cratiță încălzim un strop de ulei și marcăm frumosul pe ambele părți pentru câteva secunde. Scoatem pe o farfurie, condimentăm și rezervăm.

În aceeași oală braconeaza ceapa julienned, piperul și usturoiul foarte tocat. Aproximativ 15 minute până când legumele sunt fragede.

Se adauga rosia tocata sau rasa, sosul de rosii, patrunjelul si un praf de zahar (pentru a contracara aciditatea rosiei). Scoatem sosul astfel încât toate aromele să fie bine integrate și să se gătească 5-8 minute.

După acel timp adăugăm frumosul la caserolă și lăsați-o să fiarbă 10 minute la foc mic.

O lăsăm să se odihnească câteva minute înainte de servire.

notițe

Dacă nu-ți place să găsești bucăți de ceapă sau piper, poți trece sosul prin blender înainte de a introduce bonito.

Mai multe informatii - Marmitako Bonito

Mai multe informații despre rețetă