Aceste mușcături delicioase de vinete și ricotta, sunt ideale pentru orice ocazie. Este o rețetă ușor de preparat și perfectă pentru a servi ca starter la ocazii speciale. În plus, acest fel de mâncare este potrivit pentru vegetarieni și ușor de mâncat pentru copii, ceea ce adaugă un plus, deoarece aceștia au adesea probleme cu consumul de legume. Dacă aveți oaspeți acasă în acest Crăciun, nu ezitați să încercați aceste crochete vegetariene delicioase.
Un alt avantaj al mușcăturilor de vinete și ricotta este că trebuie să pregătiți aluatul în avans. Ceea ce înseamnă că le puteți pregăti cu o zi înainte și astfel veți avea mai puțină muncă în momentul gătitului. În ceea ce privește atingerea finală, am ales să coc mușcăturile pentru a le face și mai sănătoase. Dar dacă preferați, le puteți prăji într-o tigaie cu mult ulei și vor fi foarte bogate. Puteți chiar să schimbați fulgi de ovăz și să acoperiți mușcăturile de vinete cu fulgi de cereale neindulcite. Acum da, ne apucăm de treabă!
- 1 vinete mari
- 200 gr de brânză ricotta (brânză de vaci)
- ½ ceapă
- 2 dientes de Ajó
- 1 Huevo
- firimituri de pâine
- 1 linguriță chimen măcinat
- ½ linguriță scorțișoară măcinată
- 1 lingură de miere
- ulei de măsline
- sare
- 1 castron de ovăz laminat
- Mai întâi spălăm și uscăm bine vinetele, tăiate cubulețe mici.
- Curățăm usturoiul și ceapa și le tocăm bine.
- Acum, punem o tigaie pe foc cu un strop de ulei de măsline.
- Când uleiul este fierbinte, reduceți focul și adăugați vinetele, usturoiul și ceapa.
- Adăugați sare, acoperiți tigaia și gătiți timp de aproximativ 10 sau 12 minute, amestecând din când în când.
- Odată ce vineta este gata, lăsați-o să se răcească timp de aproximativ 5 minute.
- Dupa acel timp, punem legumele in paharul blenderului si zdrobim putin, fara sa fim prea batuti.
- Apoi, adăugăm brânza ricotta, mierea și condimentele și batem din nou pentru câteva secunde.
- Punem tot aluatul într-o farfurie adâncă, acoperim cu folie de plastic și rezervăm la frigider cel puțin 2 sau 3 ore.
- Odată ce timpul a trecut, pregătim o tavă de copt cu o foaie de hârtie rezistentă la grăsimi.
- Preîncălzim cuptorul la aproximativ 200º.
- Punem fulgii de ovăz în paharul blenderului și amestecăm câteva secunde, tocmai pentru a sparge fulgii.
- Pentru a termina, luăm porții mici de aluat cu ajutorul a două linguri.
- Trecem prin fulgii de fulgi de ovăz și cu mâinile, formăm bile pe care le așezăm pe tava cuptorului.
- În cele din urmă, coacem timp de aproximativ 12 sau 15 minute și gata.