Weekendul este ora orezului în multe case, inclusiv în a mea. De multe ori, în plus, ingredientele vi se oferă, astfel încât nu este nevoie să vă gândiți. Așa s-a întâmplat cu asta orez cu ficat și conopidă, ale căror ingrediente nu sunt luate în considerare, ci rezultatul necesității de a le oferi o ieșire.
Deschide frigiderul Și a ne lăsa purtați de ingredientele pe care trebuie să le stricăm ne permite să încercăm combinații pe care probabil nu am paria într-un mod atent. Iar realitatea este că majoritatea acestor combinații funcționează. Testul este rețeta pe care o propun astăzi.
Fotografia este hidoasă și nu face dreptate texturii și gustului acestui fel de orez. baza vegetala Face acest orez foarte suculent și faptul de a mușca diferite texturi, cum ar fi ficatul prăjit și conopida, îl face mai interesant. Am adăugat și câteva condimente, vrei să știi care?
Reteta
- 2 file de ficat, tăiate în bucăți
- Sal
- piper
- 3 linguri ulei de măsline
- 1 ceapa tocata
- 1 ardei gras verde tocat
- ½ ardei gras roșu, tocat
- ½ pahar de vin alb
- 1 lingură pastă de roșii
- ½ conopidă în flori
- Un praf de curcuma
- 1 pahar de orez
- 3 pahare de bulion de legume sau de pui
- Condimentăm ficatul și prajim in ulei făcându-se fierbinte într-o oală mică Odată aurii, îl scoatem și rezervăm.
- În același ulei braconeaza ceapa iar piperul timp de 10 minute.
- Turnăm vinul și lăsați-l să se reducă câteva minute.
- atunci se adauga rosia concentrata, conopida și curcuma și se sotează câteva minute.
- Apoi adăugăm orezul și amestecăm înainte încorporează bulionul de fierbere, sare si piper.
- Gatim orezul acoperit timp de șase minute la foc mediu-mare. Ulterior, descoperim și reducem focul pentru a-l găti încă 10 minute, încorporând ficatul cu câteva minute înainte de final.
- Scoateți de pe foc, acoperiți cu o cârpă și lăsați-l să se odihnească două minute orez cu ficat și conopidă înainte de servire.