Aceasta este noua mea combinație preferată de arome? Săptămâna aceasta, profitând de faptul că recolta de dovlecei este generoasă, am pregătit asta orez cu dovlecei și sepie. Nu eram prea încrezător în această combinație și totuși a devenit una dintre preferatele mele.
Acesta este un orez pe care nu l-am putut numi bulion, pentru că nu este cantitatea de bulion necesară pentru acesta, dar are mai multă cantitate de bulion decât în mod normal. Perfect pentru a mânca atât cu o furculiță, cât și cu o lingură, dacă se dorește, rezultatul este foarte suculent și neted. Trebuie să o încerci!
Dacă faceți acest lucru, veți dura aproximativ 45 de minute. Un timp care, fără îndoială, este compensat cu rezultatul final. Soteți legumele bine este cheia acestei rețete, așa că nu vă grăbiți să o faceți! Îndrăznești să-l pregătești? Mai jos aveți pas cu pas să o faceți.
Reteta
- 1 ceapa tocata
- 1 ardei gras verde tocat
- ½ ardei gras roșu, tocat
- 3 linguri de ulei de măsline extravirgin
- 1 dovlecei, zaruri mici
- 250 g. sepie tocată
- 1 cană de orez
- 2 linguri de sos de roșii
- ½ linguriță boia dulce
- Un vârf de colorant de orez (opțional)
- 3 căni de bulion de pește care fierbe.
- Încălziți 3 linguri de ulei într-o cratiță și sotati ceapa si ardeii bine tocate (le puteți toca în tocător) timp de 8 minute.
- apoi, se adauga dovleceii si se prajesc Încă 8 minute.
- atunci se adaugă sepia tocată și gătim până când acestea își schimbă culoarea.
- Apoi se adaugă orezul și se sotează câteva minute, amestecând cu o lingură sau o spatulă.
- Se adaugă roșia prăjită, boia dulce, colorantul alimentar și bulion de pește care fierbe. Amestecăm și acoperim pentru a găti orezul în timpul 6 minute la temperatura medie-ridicata.
- Apoi coborâm focul și descoperim parțial să-l gătim încă 10 minute.
- Odată ce timpul a trecut, oprim focul și îl lăsăm să se odihnească câteva minute.
- Servim orezul cu dovlecei și sepie fierbinți.