Fasole albă cu coaste, rețetă ieftină și hrănitoare

Îmi plac bucatele cu lingură, leguminoase: fasole, linte și naut,  mai ales. Acum că temperatura începe să scadă, aceste feluri de mâncare devin din ce în ce mai frecvente pe masă și nu voi fi cel care va protesta. Cu legume, coaste, cârnați de sânge sau chorizo, fasolea este o delicatesă.

Săptămâna aceasta le pregătim la mine acasă legume și cotlet de porc; fără prea multă grăsime. Puteți urma această rețetă pas cu pas și faceți rețeta cu fasole albă sau vă puteți juca cu un alt tip de fasole, alegeți-o pe cea care vă place cel mai mult! O rețetă ieftină și foarte hrănitoare, la ce aștepți să o faci? Într-o oală sub presiune veți economisi timp.

Ingrediente

Pentru 4 persoane

• 3 linguri ulei
• Cuisoare de usturoi 1
• ½ ceapă
• 1 praz
• Morcovi 2
• 500 g. coastă
• 300 g. fasole albă
• apă
• Sal
• piper
• 1 frunza de dafin

Pentru sofrito

• 2 usturoi
• 1 ardei iute (opțional)

elaborare

Cu o seară înainte am pus fasole la înmuiat în apă rece.

Se prajesc usor legumele tocat mărunt într-o oală, cu un strop de ulei de măsline.

Apoi, adăugăm coasta tocata și condimentat, și se sotează câteva minute.

Incorporam fasole, acoperim cu apă și condimentează după gust. Punem și o frunză de dafin în oala rapidă.

Punem capacul și gătim totul foc moale timp de 25-35 de minute, în funcție de oală.

Pregatim sosul. Pentru a face acest lucru, zdrobim 2 usturoi și le adăugăm într-o tigaie cu ulei foarte fierbinte. Adăugăm și puțină ghidă, dacă ne place picantul. Înainte ca usturoiul să se prăjească prea tare, turnăm sofrito peste fasolea deja făcută și scuturăm caserola, astfel încât aromele să fie integrate.

Mai multe informatii -Lintea la campesina, o rețetă bogată și sănătoasă

Mai multe informații despre rețetă