Acestea chiftele în sos de morcovi pe care le împărtășesc astăzi sunt un clasic în bucătăria mea. O rețetă pe care, deși nu o pregătim în fiecare săptămână, nu lipsește niciodată din cartea noastră de rețete în această perioadă a anului. Pentru că este foarte reconfortant să le mănânci calde și apoi să înmoaie pâinea în sos.
Sosul Este un sos simplu cu morcovul ca ingredient principal. Un sos gros și ideal pentru împrăștiere. De asemenea, dacă depășiți cum se întâmplă uneori acasă, îl puteți folosi pentru a însoți un fel de mâncare de paste sau un ou prăjit în aceeași săptămână.
Fiecare avem modul nostru de a face chiftele. Acasă am învățat cum să adaug în aluatul lor 1 ou sau puțină pâine înmuiată în lapte, printre alte ingrediente. Cum pregătiți chiftelele? Cum îi însoțiți de obicei? Animați-vă și încercați-le.
Rețetă pentru chiftele în sos de morcovi
- 450 g. carne tocata (amestec de vita si porc)
- 2 catei de usturoi, tocati
- ¼ ceapă, tocată mărunt
- 1 Huevo
- Un pic de firimituri înmuiat în lapte
- 2 linguri pesmet
- Un vârf de sare
- Un vârf de piper negru
- Făină pentru acoperire
- Ulei de măsline extravirgin pentru prăjire
- 3 linguri de ulei de măsline extravirgin
- 1 ceapa mare, tocata
- 1 ardei gras verde tocat
- 5 morcovi, tocați
- 1 linguriță de boia dulce
- Bulion de legume sau apă
- Sare și piper
- Intr-un bol, amestecăm carnea tocată cu restul ingredientelor: ceapa, usturoiul, oul, pesmetul usor scurs, un praf de sare si un praf de piper.
- Apoi, cu mâinile tale, modelăm chiftelele.
- Le trecem prin făină și le prajim în loturi în ulei de măsline până când capătă o culoare aurie frumoasă. Deci, le scoatem și le rezervăm.
- Într-o caserolă începem să pregătim sosul. Pentru a face acest lucru, sotati ceapa timp de 6 minute.
- apoi, incorporam ardeiul iar morcovul și prăjiți încă 10 minute.
- Acoperim cu bulion sau udați legumele, adăugați o linguriță de boia dulce și gătiți timp de 15 minute sau până când morcovul este fraged.
- Apoi zdrobim sosul, condimentați după gust și readuceți-l la foc.
- Punem chiftelele în sos și gătiți întregul timp de cinci minute înainte de servire.